1*
41
Plaattaart met witlof,
rode ui en walnoten
f I
eten we^,
104
f' F-
Ei
Wat
[HOOFDGERECHT] (4 PERS.) (10 MIN.) (+25 MIN. OVENTIJD) ^VEGETARISCH
4 rode uien (netje 500 g)
500 g witlof
2 el olijfolie mild (fles 1 liter)
1 appel (bijv, elstar)
10 plakjes bladerdeeg
(pak, diepvries, ontdooid)
3 witte scharreleieren (doos 10 stuks)
150 g verse geitenkaas (Chavroux 45+)
50 g ongebrande walnoten (zak 200 g)
V2 bakje dille (a 15 g)
bakpapier
1 Verwarm de oven voor op 200 °C,
Snijd de rode uien doormidden en snijd er
dan dunne plakjes van, Snijd het witlof grof,
2 Verhit de olie in een hapjespan op
middelhoog vuur en fruit de ui 4 min, tot
glazig, Voeg het witlof toe en roerbak 5 min,
tot gaar, Breng op smaak met peper en
zout,
3 Snijd de appel ongeschild in parten,
snijd de parten in dunne plakjes, Leg het
bladerdeeg op een met bakpapier beklede
bakplaat, laat de randen iets overhangen
en prik de deegbodem in met een vork,
Splits 1 ei, Meng de 2 eieren en het eiwit met
de verse kaas en verdeel over het midden
van het deeg, Schep het witlofmengsel op
de taart en verdeel de plakjes appel erover,
Vouw de deegrandjes om en bestrijk de
randen met het eigeel,
4 Bak ca, 25 min, in de oven tot goudbruin
en gaar, Hak ondertussen de walnoten grof,
Bestrooi de taart na 20 min, met de
walnoten, Serveer met de takjes dille erop,
IN DIT
RECEPT
190 g
GROENTE
PER PERSOON
BEVAT p,p, 720 kcal 19 g eiwit 46 g vet,
waarvan 17 g verz, 54 g koolhydraten,
waarvan 13 g suikers 2,2 g zout 6 g vezels
Prijs p,p, 1,95
KOKEN
VOOR
w
