I
I
I
MO®
I
.o
I
1
f
310 g
GROENTE
PER PERSOON
X
A Ak.
allerhande
GESTOOMDE-
GROENTEBOWL
MET TONIJN EN EI
f
ERE KOOKTECHNIEKEN
VA* i 'MÉ
[HOOFDGERECHT] [4 PERS.) [20 MIN.) [lACTOSEVRIJ]
23
c
o
c
a>
c
1 prei
500 g sperziebonen (zak)
500 g broccoli
500 g krieltjes met schil (zak)
4 witte scharreleieren (doos 10 stuks)
bakje bieslook (a 25 g)
1 blikje tonijn op olijfolie (160 g, Statesman)
2 el appelciderazijn (flesje 250 ml)
1 el grove mosterd
el honing (fles 350 g)
2 stoommandjes of grote stoompan
staafmixer
1 Halveer de prei, spoel onder koud
stromend water en snijd de onderkant en
de bovenste 2 cm eraf. Snijd de rest van de
prei in stukken van 4 cm. Snijd het harde
stukje van de sperziebonen, maar laat het
sierlijke puntje zitten. Snijd de broccoli in
kleine roosjes, schil de stronk en snijd hem in
plakjes van 1 cm. Halveer de grote krieltjes.
2 Verdeel de krieltjes en de groenten over
de stoommandjes of doe in de stoompan.
Spoel de ongepelde eieren goed af en leg
ze ertussen. Stoom alles 10 min. Neem de
eieren uit de stoommand (pas op voor de
hete stoom!) en spoel ze af onder koud
water om het kookproces te stoppen.
3 Snijd de bieslook fijn. Pureer met de
staafmixer de tonijn met aanhangende olie,
de azijn, mosterd, honing en de helft van de
bieslook tot een dressing. Breng op smaak
met zout en peper.
4 Verdeel de gestoomde groenten over
4 kommen. Meng de tonijndressing erdoor.
Pel de eieren, halveer ze en leg in elke kom
2 halve eieren. Bestrooi alles met de rest van
de bieslook.
TIP Heb je geen stoommandje of stoom
pan? Je kunt ook een vergiet gebruiken, die
je in een pan met een laagje kokend water
zet, zodat de onderkant van de vergiet het
water net niet raakt. Stoom dan eerst de
krieltjes 10 min. en vervolgens de rest van
de groente ook 10 min.
b
o
l
1°
"o
o
0)
0)
75
0)
'S’
_g
_Q
O
c
o
0
O
BEVAT p.p. 450 kcal 22 g eiwit 21 g vet,
waarvan 4 g verz. 36 g koolhydraten,
waarvan 6 g suikers 0.9 g zout 14 g vezels
Prijs p.p. 2.00
KOKEN
VOOR
IN DIT
RECEPT
