Traybake van zalm
en vadouvan
A H 1
Wat
eten we^,
■p.’
GEZOND
1 Verwarm de oven voor op 220 °C. Schil de
aardappelen en snijd in parten van 1 cm dik.
Schil de winterpenen met de dunschiller en
snijd in plakken van een V2 cm. Snijd de uien
in parten en de courgette in plakken van
1 cm. Halveer de paprika in de lengte,
verwijder de steelaanzet en zaadlijsten en
snijd het vruchtvlees in repen.
2 Meng de aardappelen met de groente,
vadouvan, olie, peper en zout. Verdeel over
een met bakpapier beklede bakplaat en
bak in ca. 30 min. gaar in de oven. Schep
halverwege om.
3 Leg de laatste 8 min. de zalm erbij en bak
gaar. Verdeel de aardappel en groente over
4 borden en verdeel de zalm in stukken
erover.
VEGA TIP Liever geen vis? Vervang
de zalmfilet door vegetarische balletjes.
Het gerecht is dan niet meer glutenvrij en
voldoet ook niet meer aan de gezonde
richtlijnen van het Voedingscentrum.
BEVAT p.p. 475 kcal 18 g eiwit 21 g vet,
waarvan 3 g verz. 50 g koolhydraten,
waarvan 11 g suikers 0.1 g zout 8 g vezels
Prijs p.p. 1.95
HOOFDGERECHT) (4 PER~Sj 15 MIN.) [+30 MIN. OVENTIJD]
(glutenvrij [lactosevrij]
IN DIT
RECEPT
200g
GROENTE
PER PERSOON
1 kilo vastkokende aardappelen (zak)
J 1
250 g winterpeen (zak 1 kilo)
2 rode uien (net 1 kilo)
1 courgette
1 rode paprika (uit paprikamix)
1V2 el vadouvan
3 el olijfolie mild (fles 1 liter)
250 g zalmfilet (diepvries)
dunschiller
bakpapier
KOKEN
VOOR
102
jr
