rrotcakekoekjes
zacht vanbinnen met een
dot citroenroomkaas’
‘Alles wat je zo lekker vindt
aan carrotcake, maar dan
in de vorm van een koekje:
knapperig vanbuiten,
ZOET HARTIG
‘Ik hou heel erg van zoet, dus dat
mocht in mijn boek zeker niet
ontbreken. Mijn koekenpan
wordt dus gebruikt voor een
overheerlijke lasagne met
courgette, spinazie en mozzarella,
maar ook voor een citroencake
met earlgreythee. En waar de
bakplaat de ene dag wordt
gebruikt voor een traybake met
kip, chorizo en aardappel, bak ik
op diezelfde plaat de dag erna
heerlijke wortelkoekjes.’
Het recept
vind je op 13 0
f
128
p
w
