■/y
Ovenschotel met
champignons en tonijn^j?^
2759
HOOFDGERECHT) (4 PERS.) (20 MIN.) +20 MIN. OVENTIJD
3 sjalotten (netje 400 g)
800 g champignons (bak 400 g)
250 g fusilli (zak 500 g)
4 el olijfolie mild (fles 1 liter)
200 g spinazie (zak 400 g)
1 blikje tonijnstukken in water (160 g)
400 g cottagecheese (bak 200 g)
100 g geraspte kaas mild 30+
(zak 200 g, De Zaanse Hoeve)
ovenschaal (20 x 30 cm, ingevet)
zeef
staafmixer
1 Verwarm de oven voor op 180 °C. Snipper
de sjalotten. Snijd de champignons in
plakjes. Kook de pasta in 8 min. net niet
beetgaar. Giet af en spoel af onder koud
stromend water om het garen te stoppen.
2 Verhit ondertussen 1 el olie in een hapjes
pan en fruit de sjalot 5 min. op middelhoog
vuur. Schep in de ovenschaal. Verhit steeds
1 el olie in de hapjespan op middelhoog
vuur en bak de champignons in 2 delen
5 min. onder regelmatig omscheppen.
Doe over in de ovenschaal. Verhit de rest
van de olie in de hapjespan op middelhoog
vuur en laat de spinazie in delen slinken.'
Laat uitlekken in de zeef. Druk met de bolle
kant van een lepel op de spinazie om er
zo veel mogelijk vocht aan te onttrekken.
3 Laat de tonijn uitlekken. Pureer met de
staafmixer de spinazie en cottagecheese
glad. Breng op smaak met zout en peper.
4 Meng in de ovenschaal de sjalot en
champignons met de tonijn, pasta en het
spinaziemengsel. Bestrooi met de geraspte
kaas. Bak in het midden van de oven in
ca. 20 min. goudbruin en gaar.
BEVAT p.p. 590 kcal 40 g eiwit 24g vet,
waarvan 8 g verz. 51 g koolhydraten,
waarvan 6 g suikers 1.8 g zout 6 g vezels
•Prijs p.p. C 1.90
IN DIT
RECEPT
GROENTE
PER PERSOON
