Wijn en sterker,
zónder alcohol
MARTINI
HUIL
'NON
i'LCOHOIK
Hoe krijgen ze het toch voor elkaar om die
vertrouwde drankjes om te toveren tot een
non-alcoholische variant? Wij vroegen het
Beppe Musso, master blender bij Martini.
DAT GEEFT SMAAK
COCKTAIL
WORDT MOCKTAIL
HET GEHEIM VAN DE SLIJTER
FtLOREft
80
MASTER BLENDER
BEPPE MUSSO
De Italiaan Beppe Musso
is de 8ste Martini Master
Blender in hun 158 jaar
oude geschiedenis.
Hij besteedde 2 jaar
aan het creëren van de
alcoholvrije aperitivo’s.
Dat het ze is gelukt de typische
Martini-smaak ook in de non-
alcoholische varianten terug te laten
komen, vindt Beppe niet zo gek.
‘We hebben 150 jaar ervaring in
wijn en kruiden! De kruiden en
andere ingrediënten die de smaak
geven, zijn dan ook zeer zorgvuldig
geselecteerd en allemaal plantaardig
en duurzaam geproduceerd.’
Op een feestje, tijdens een date
of gewoon bij het avondeten: een
alcoholvrije cocktail, ofwel mocktail,
kan altijd. Beppes favoriet?
De 0.0 aperitivo Martini Vibrante
met tonic. ‘Verfrissend en vol smaak.
Het geeft me hetzelfde plezier als
een Martini met alcohol en smaakt
heerlijk bij mijn pizza.’
Het échte geheim gaat Beppe ons natuurlijk niet
vertellen, maar wel dat Martini’s alcoholvrije aperitivo’s
worden gemaakt van dezelfde kwaliteit wijnen als
waar de vermouths met alcohol van worden gemaakt.
‘Tijdens het productieproces wordt de alcohol er
voorzichtig uitgehaald en worden kruiden en andere
natuurlijke ingrediënten toegevoegd.’
o
Gordol
L DAL
