I
Een feestelijke
cocktail zonder
alcohol. Daar word
je vrolijk van!
ALCOHOLVRIJE BORREL
KOMKOMMER
MET HUMMUS
VAN TUINBONEN
MOCKTAIL VAN
GRAPEFRUIT, TONIC
EN JALAPENO
76
GEZOND
200 g tuinbonen (zak 450 g, diepvries,
ontdooid)
1 blik kikkererwten (400 g)
1 citroen
2 tenen knoflook (netje 250 g)
1 el sesamolie
1/ el olijfolie mild (fles 1 liter)
400 g snoepgroente komkommer (bak)
1/ el za’atar (bakje 30 g, Souq)
keukenmachine
1 Kook de tuinbonen 2 min. in kokend water
en giet af. Spoel de kikkererwten in een
vergiet onder koud stromend water. Pers
de citroen uit. Meng het citroensap, de
knoflook, kikkererwten, de helft van de
tuinbonen, de sesamolie en 1 el olie in
de keukenmachine tot een gladde puree.
Breng op smaak met peper en zout.
2 Dop de rest van de tuinbonen. Snijd
de komkommers in de lengte in vieren.
Schep de hummus op een plat bord,
bestrooi met de gedopte tuinbonen,
za’atar en besprenkel met de rest van
de olie. Serveer de komkommers ernaast.
1 Snijd de grapefruit, sinaasappel en
limoen in parten. Hou 1 part limoen apart.
Snijd 1 part grapefruit in 4 plakjes voor de
garnering; hou deze ook apart. Pers de
rest van het fruit uit boven de zeef en
vang het sap op in een kan. Zorg dat je
ca. 250 ml sap overhoudt.
2 Strooi het zout op een schoteltje. Wrijf
het apart gehouden limoenpartje langs
de rand van elk cocktailglas en doop elke
glasrand in het zout. Snijd 4 plakjes van de
jalapeno.
3 Verdeel de ijsblokjes, de plakjes
grapefruit en de jalapenoplakjes over
4 glazen. Verdeel het sap erover en
vul aan met tonic. Serveer direct.
MMMOCKTAILS
Alcoholvrije drankjes
maak je makkelijk zelf.
Scan de QR-code voor
de lekkerste recepten.
BEVAT p.p. 205 kcal 7 g eiwit 11 g vet,
waarvan 2 g verz. 16 g koolhydraten,
waarvan 2 g suikers 0.4 g zout
7 g vezels Prijs p.p. 1.45
BEVAT p.p. 85 kcal 1 g eiwit 0 g vet,
waarvan 0 g verz. 20 g koolhydraten,
waarvan 19 g suikers 1.7 g zout
1 g vezels Prijs p.p. 0.55
[hapje] (4~PERS.)( 10 MlNJ[ VEGANISTISCH)
[glutenvrij] [lactosevrij]
[dRANKJE)(4 PERSj [5 MIN.)
[glutenvrij [lactosevrij]
IN DIT
RECEPT
Ï5ög
GROENTE
PER PERSOON
1 grapefruit (schoongeboend)
1 sinaasappel
1 limoen
2 el grof zeezout
1 rode jalapenopeper
600 ml tonic (fles 1 liter)
zeef
4 cocktailglazen
4 grote ijsblokjes
o
D
O
O)
_o
_Q
8
"o
p
_o
g>
<D
"O
O
_g
o
Q
cn
c
<V
.2
g>
'S’
co
