Vegan voorafje
i
Jackfruit wordt steeds bekender. En terecht. De vleesvervanger verwerft
meer en meer z'n eigen plek in de keuken, zoals in deze salade.
LICHTPITTIGE
JACKFRUITSALADE
MET KOMKOMMER
aller 53
ADVERTORIAL
VEZELRIJK
Koh Thai Young
Jackfruit is 100%
natuurlijk en super-
veelzijdig. Het
vruchtvlees heeft
van nature een
neutrale smaak en
neemt makkelijk alle
smaken op. Ideaal
om mee te koken
dus Jackfruit heeft
met z'n vlees
achtige structuur de
reputatie van vlees
ver van gef. maar
de vezelrijke vrucht
staat inmiddels ook
op zich zei f z'n m an-
netjeinde keuken.
Met zo gek. want
de vrucht vormt een
perfecte basis voor
oneindige variaties
en veganistisch e
gerechten.
(VOORGERECHT (4 PERS.l 115 M IN. VEGANISTISCH
Koh Thai Young
jackfruit
blik 400g €229
GLUTENVRIJ j LACTOSEVRIJ J
1 blikycung
jackfruit natural
(400 g. Koh Thai)
'/2 kom kommer
lsabdo-ui
bakje korbrder
(alSg)
1 limoen
(schoongeboend)
bel vegan
mayonaise
50 g botersla
(zak 100 g)
!4tlchilipoecter
4 cocktailglazen
1 Laat de jackfruit uitlekken, spoel af onder
koud st rom end wate r e n de p d roog met
een schone theedoek Snijd de jackfruit fijn.
2 Snijd de halve komkommer in kleine
bbkjes van ca. een '/2cm en de sabde-ui in
dunne ringen. Snijd de koriander fijn.
3 Rasp do groene schil van de limoen en
pers de helft uit. Meng de mayonaise met
de salade-ui.van do koriander en het
limcenrasp en -sap. Meng de jackfruit
erdooren breng eventueel op smaak met
zout.
4 Ve rdeel ac hteree nvo bens de s la.
komkommer en jackfruitsalade ever de
gbzen. Gameer met de rest van de
korianderen bestrooi met wat chilipoeder.
BEVAT p.p. 215 kcal-2geiwit -17gvet,
waarvan 1 g verz. -13g koolhydraten,
waarvan 12 g suikers -1.8 g zcut -2 g vezels
Prijs p. p. 1.45
Meer weten?
Ga naar kohthai.nl
