Voorgerecht:
met quinoa
/at maken de profs met kerst? Vegan chef Walter
maakt een heerlijke paddenstoelentartaar als voorafje
Lees hier hoe je dat zelf ook kunt doen.
Voor wie écht wil uitpakken, heeft chef Walter een vegan variant van de wereldberoemde steak tartare.
Helemaal plantaardig en een perfecte start voor een luxe kerstdiner.
Chef
WALTER MARSKAMP
kookt graag plantaardig
en runt met zijn vrouw
(en mede-eigenaar)
Sally Mitchell restaurant
Yerba in Amsterdam. Daar
willen ze traditie, cultuur en
eetbeleving een nieuwe
vorm geven door duurzaam
en creatief te koken
met seizoensgebonden
producten.
