MINI-CHARLOTTE MET
TIRAMISUSMAAK
- Altijd gezellig, zo'n
k goed-foute kersttrui!
Wil jij er ook een?
Je vindt ze tijdelijk bij
Albert Hei in in het schap.
NAGERECHT )[4 PERS.| 25 MIN..2UUR WACHTTIJD)
[VOORAF TE MAKEN
2 blaadjes gelatine
(pakje 20 g)
20 langevingers
(pak 175 g)
2 middelgrote eieren
75 g kristalsuiker
250 g mascarpone
2 el marsala
(zoete dessertwijn)
75 ml espresso of
sterke koffie (warm)
2 tl cacaopoeder
4ramequinsof
schaaltjes met platte
bodem 0 ca. 9 cm
vershoudfolie
4 lintjes
1 Week de blaadjes gelatine in ruim koud wa
ter. Bekleed ondertussen de 4 ramequins met
vershoudfolie. Halveer de lange vingers in de
breedte. Zet de lange vingers rondom tegen
de randen van de ramequins of schaaltjes,
met het gesuikerde laagje naar buiten en de
gesneden kant naar boven
2 Splits de eieren. Klop de eiwitten met
50 g suiker met een handmixer in een schone,
vetvrije kom tot stijve pieken.
3 Klop in een tweede kom de eidooiers met
de rest van de suiker in 5 min. heel schuimig,
luchtig en licht van kleur Roer de mascarpone
los en roer door de eidooiers. Zorg dat er geen
klontjes meer in zitten. Spatel voorzichtig het
eiwit erdoor, zodat het mengsel luchtig blijft.
4 Roer de gelatine en de marsala door de
espresso en roer tot de gelatine helemaal is
opgelost. Meng het koffie-gelatine-
mengsel met het mascarponemengsel.
5 Vul de met lange vingers beklede schaaltjes
of ramequins met het koffie-mascarpone-
mengsel. Laat minimaal 2 uur in de koelkast
opstijven.
6 Keer de ramequins om op kleine bordjes. Stort
de tiramisu-charlotte voorzichtig. Verwijder het
folie en bestuif met de cacaopoeder. Strik een
lintje rondom de langevingers.
Je kunt de charlottes helemaal voorbereiden,
tot 1 dag van tevoren. Bewaar afgedekt in de
koelkast tot het serveren.
BEVAT pp 495 kcal 10 g eiwit 29 gvet.
waarvan 19 g verz. 47 g koolhydraten,
waarvan 36 g suikers 0.2 g zout
1 g vezels Prijs p.p. €1.05
Kersttrui In delwaten
St/m XXL. €12.99
Dit product is niet in elke
Albert Heijn-winkel
verkrijgbaar
