Plaattaart met vegan kaas,
groente en verse kruiden
WAT ETEN WE VANDAAG
latuidufi
IhOOFDOEPECHTIU PEPSlf IS MIN.If »2SMIN OVENTIJD HvEOETAPISCHI
deeg voor
hartige taart
uien
roerbakgroente
4
platte
peterselie
alternatief
voor witte
Griekse kaas
8 plakken deeg voor hartige taart
(pakje 10 stuks. Koopm an s. ontdooid)
3 uien (netSOOg)
2 el olijfolie m ild (fles 1 liter)
400 g roerbakgroente Italiaans
champignons (zak)
25 g platte peterselie (zakje 40 g)
100 g alternatief voorwitte Griekse kaas
(pakje 200 g. Violife Greek white)
2 bakplaten
bakpapier
1 Verwarm de oven voor op 200 °C. Leg de
plakken deeg in een rechthoek op een met
bakpapier beklede bakplaat. Laat ze elkaar
iets overlappen en druk de randen goed aan.
Snijd rondom lichtjes een rand in van 2 cm
breed. Prik het dèel binnen de rand in met een
vork. Bak 10 min. in het m iddèn van de oven.
2 Snijd ondertussen de uien in dunnehalve
ringen. Verhit de olie in een hapjespan of wok.
Bak de ui 5 min. onder regelmatig omschep
pen. Bak de roerbakgroente3 min. mee Breng
op smaak met peperen ^entueelzout.
3 Snijd depeterseliefijn. Pureer de h elft mef
75 g van het alternatief voorwitte Griekse
kaas en 2 el water tot een gladde spread.
4 Neem het deeg uit de oven en verdeel de
pe terse li esp read en het ui-roerbakgroente
mengsel binnen de rand van het deeg.
5 Bak de taart ca. 15 min. in het midden
van de oven. Bestrooi voOr het serveren
met de rest van.de vegan kaas en de rest
van de peterselie. Lekker met geroosterde
hazelnoten.
TIP Gee'n 2 bakplaten? Gebruik een
ovenrooster bedekt m et bakpapier.
BEVAT p.p. 440 kcal-9 geiwit
20 g vet. waa rvan 8 g verz
-53 g koolhydraten, waarvan
7 g suikers-1.4 gzout-5 gvezels
-Prijs p.p.C 1.50
