TOP 3
Koken is in huize Westerhout
Michiels verantwoordelijkheid.
Zelf brood bakken - en op eten-
is zij n grote hobby. En die deelt
hij met zij n 6-j arige zoon Wester.
M: 'Het is echt superleuk om dat zelf te
do en. Me t e en p aar b asis ingre d ie nten
maaltje je eigen creatie. Je kunt zelf
bepalen watj e erin stopt, daar experimen
teer ik graag mee. Dit zuurdesembrood is
heerlij k. Voor Wester en Wibe doen we het
vaak even in de broodrooster.'
W: 'En dan wil ik er een eitje op. Zonder
het geel, want ik hou alle en van wit.'
M: 'En kneden vind je ook leuk, hè?'
W: 'Ja, daar krijg ik spierballen van.
Ik mag lekker mijn handen vies maken.
Ploffen in de bloem, dat het alle kanten op
vliegt en dan op papa's gezichtsmeren.'
M: We onderhouden onze zuur des em-
starter goed. We praatten er in de keuken
ook vaak over. En toen vroeg ik Wester
of-ie niet een naam moest krijgen.'
W: 'Ik noemde 'm Pip.'
M: Toen we steeds vaker brood gingen
bakken, bleek één starter te weinig. Dus
nu hebben we er twee: Woezel en Pip.'
W: 'Ik help papa met meel roeren. En
water in de kom doen. En kneden.'
M: 'Induwen en omvouwen, hij kent de
techniek al goed. Zo wordt het deeg steeds
elastischer. De hete pan in de oven zetten,
doe ik wel zelf.'
W: 'Dan mag ik alleen kijken. Maar als de
wekker gaat en papa hoort het niet, dan
roep ik hem.'
BROOD BAKKEN
VOOR BEGINNERS
Ot die geur!
RECEPTEN VAN
HET GEZIN
TIP
allerhande 41
JONG GELEERD ISOUD GEDAAN
Mcheh'Begin meteen makkelijk recept,met
een blcem-waterver houding van 70%bbem.
Dat maakt het makkei ijker om te kneden.
Later ki n je u it beu wen naa r mee r water,
waarmee het beter rijst. Je kind leert zo hoe
zuj rdese mbroedgemaaktwordt. Wa nt
kinderen eten beter als je ze erbij betrekt.'
Krijg je er geen genoeg van?
Scan snel de QR -code wor handige
informatie over brood bakken
en nog veel meer recepten.
l (Vegetarische) kip ketjap met rijst
2. Noedeboep (maakt Wester elke
woensdag met zijn vader)
1 Erwtensoep a la opa Wilbert
Mich iel 'Laat kinderen bij het
kneden al hun kracht gebruiken.
Dat been goede oefening voor
ze. En super buk om te daen! Ab
ze na een paar minuten moe
worden, neem je hot weer ever'
