Pas op: heet!
Hou 't warm
Dit recept is geïnspireerd op
Chinese hotpot: een fondje waarbij je
ingredenten gaart ineen kakende
bouillon. De bekendste is de Sbhuan
hotpot en kenmerkt zbh door z'n
pittigheid: van heet tot bijna verdovend.
De geconcentreerde (vaak rode)
vbeistof bestaat veelal uit vet,
specerijen, bcuilbn en chilipepers.
Hou je net van pittig? Er zijn ook
hotpots met 2 vak Ie a zodat er naast
een pittige bcuilbn ook een mibere
vardnt kan worden geserveerd. Denk
aan een poddenstoebnhot pot of een
varkens bouillon hot pot. Hou bij de
keuze van ingrediënten rekening met
verse hilbrde te<turen.smaken en
kteuren. Snijd altes in stukjes en zet
het samen met de sausjes lond de
hotpot. Eet smakelijk!
Voor een Chinese hotpot
zijn spec ia b pannen te
koop. Maar je kunt de
bcuilbnookwarm hou -
den in een pan met dikke
bodem. Het bebngrijkste
is dat de bcuilbn heet
genoeg blijft, zocbt al het
lekkers wat je erin doopt,
gaart. Zet eentheelbhtje,
een rechaud of een
wa rm hcud plaatje o p
tafel Zo hou je je
hot pot goed heet.
