Kruiden en rooni
een heerlijke j
BIEFSTUK MET ROMIGE
PADDENSTOELENJUS
Dat is handig: een kruidenmix die na toevoeging
van wat vocht - en in dit geval wat slagroom - een
lekkere jus geeft.
aller 73
ADVERTORIAL
(hoofdgerecht) (Tpërs^ (35 min/
I kilo iets kruimige
4 biefstukken (op
kamertemperatuur)
1 el kruidenmix voor
steak jus
(bus 200 g,
Verstegen)
30 g boter
1 el arachideolie
600 g sperzie
bonen (groot
verpakking)
250 g gesneden
kastanjechampig
nons (schaal)
100 ml slagroom
pureestamper
1 Schil de aardappelen, snijd in gelijke
stukken en kook in 20 min. gaar. Giet af en
vang een kopje kookvocht op. Stamp de
aardappelen en een beetje kookvocht met
de pureestamper tot een smeuïge puree.
Breng op smaak met peper en zout.
2 Dep ondertussen de biefstukken droog
en bestrooi rondom met de helft van de
kruidenmix. Verhit de boter met de olie in
een koekenpan en bak de biefstukken op
hoog vuur in 4 min. medium rare, keer
halverwege. Neem uit de pan en laat 5 min.
afgedekt rusten. Laat het bakvet zitten.
3 Kook ondertussen de sperziebonen in
8 min. beetgaar. Bak in het achtergebleven
bakvet de champignons met de rest van de
kruidenmix 5 min. op middelhoog vuur, roer
regelmatig. Voeg de slagroom toe en
verwarm 1 min. Serveer de biefstuk met de
paddenstoelenjus, sperziebonen en puree.
BEVAT p.p. 580 kcal 41 g eiwit 21 g vet,
waarvan 11 g verz. 52 g koolhydraten,
waarvan 4 g suikers 1 g zout 10 g vezels
Prijs p.p. 4.65
DUURZAAM
Familiebedrijf
Verstegen Spices
Sauces heeft een
duurzame samen
werking opge
bouwd met lokale
boeren in de landen
van oorsprong. Het
bedrijf helpt hen om
op de beste manier
te telen door het
gebruik van hoog
staande technolo
gische oplossingen.
Het houdt de keten
van boer tot
consument eerlijk
en transparant.
Meer info?
Kijk op verstegen.nl
Verstegen Steak
jus kruidenmix
bus 200 g C 4.59
