Eenpanspasta met
herfstgroenten
Gemak dient
de mens
Door alles in 1 pan
te bereiden be
spaar je niet alleen
moeite en afwas
maar ook energie.
Met de QR-code
vind je nog veel
meer eenpans
gerechten.
eten we.
[hoofdgerecht] (TpERS^{20 min.
ZONDER VLEES/VIS]
1 winterpeen (ca. 200 g)
1 bakje Italiaanse kruidenmix (20 g)
2 el olijfolie
400 g muskaatpompoenstukjes
(zak, koelvers)
250 g crème fraiche
1 groentebouillonblokje
300 g pipe rigate (pasta)
75 g Parmezaanse kaas
1 Halveer de peen in de lengte en snijd in
plakjes van een Vi cm dik. Snijd de ui in
dunne halveringen. Ris de blaadjes van
4 takjes tijm en 4 takjes oregano uit het
bakje Italiaanse kruidenmix en snijd
8 salieblaadjes uit het bakje fijn.
2 Verhit de olie in een hapjespan en fruit
de ui 3 min. op middelhoog vuur. Voeg de
fijngesneden kruiden, peen en pompoen
stukjes toe en bak 2 min. mee. Voeg de
crème f rate he, het bouillonblokje, de
ongekookte pasta en 400 ml water toe en
roer goed door. Breng aan de kook en laat
met de deksel op de pan 7 min. zachtjes
koken. Neem de deksel van de pan en laat
nog 5 min. koken. Roer regelmatig en breng
op smaak met zout en peper.
3 Rasp de Parmezaanse kaas met een fijne
rdsp. Verdeel de pasta over de borden en
besfyooi met de Parmezaanse kaas.
Qv^ega TIP Gebruik een vegetarische
(geraspte) kaas in plaats van
Parmezaanse kaas.
TIP Je kunt in plaats van koelverse
pompoënblokjes ook Crown- of
Kabocha-pompoen gebruiken.
BEVAT £>.p. 630 kcal 19 g eiwit* 33 g vet,
waarvcri 18 g verz. 61 g koolhydraten,
waarvan 9 g suikers 1.8 g zout
6 g vézels Prijs p.p. 2.30
