Snelle risotto porcini
Lekker snel!
Sporten, kids
wegbrengen of
gewoon vlug iets
eten? Scan de
QR-code voor nog
veel meer snelle
gerechten, die alle
maal in 15 minuten
klaar zijn!
eten we,
im\
[hoofdgerecht]^ persj-( is"min.71 zonder vlees/vis] (glutenvrij)
420 g buona idea risotto porcini
(zak 210 g, Riso Scotti)
200 g paddenstoelen voor risotto (schaal)
400 g champignons (schaal)
80 g roomboter
80 g Parmezaanse kaas
1 Bereid de risotto volgens de aanwijzingen
op de verpakking.
2 Snijd ondertussen de grote padden
stoelen in stukjes van een '/2 cm en halveer
de champignons. Ris de blaadjes van de
takjes kruiden uit de verpakking van de
paddenstoelen en snijd de blaadjes fijn.
Verhit de helft van de boter in een grote
koekenpan op hoog vuur. Bak de padden
stoelen, champignons en de kruiden 10 min.
Roer regelmatig, ze mogen wat donker
van kleur worden. Breng op smaak met
peperen zout.
3 Rasp de Parmezaanse kaas. Neem de
risotto van het vuur en meng de helft van de
gebakken paddenstoelen erdoor. Schep de
rest van de boter en de helft van de
Parmezaanse kaas erdoor. Laat 2 min. staan.
4 Schep de risotto in 4 diepe borden en
verdeel de rest van de gebakken padden
stoelen en Parmezaanse kaas erover.
B EVAT p.p. 625 kcal 18 g eiwit 25 g vet,
waarvan 16 g verz. 79 g koolhydraten,
waarvan 2 g suikers 2.5 g zout
5 g vezels Prijs p.p. 3.20
