aller 47
LEKKER UIT NEDERLAND
16 en zet eenvoudig
van e®n recept qd
NAGERECHT fl6 PERS.I15 MIN.
>1 UUR EN 30 MIN. OVENTIJD
GLUTENVRIJ MVOORAF TE MAKEN
1 sinaasappel
(schoongeboend)
100 g pandanrijst
800 mi volle melk
200 g kokosmelk
75 g lichtbruine
basterdsuiker
1 tl vanille-extract
1 tl kaneel
1 Verwarm de oven voorop 160 °C. Rasp de
oranje schil van de sinaasappel,
2 Verdeel de rijst over de ovenschaal. Meng
de melk met de kokosmelk, 25 g basterd
suiker, de helft van het sinaasappelrasp, het
vanille-extract, de kaneel en een snufje zout
en schenk over de rijst. Roer goed door
elkaar, dek af met aluminiumfolie en bak
ca. IV2 uur in het midden van de oven tot het
vocht verdampt en de rijst gaar is.
20 g gepelde
pistachenoten
2 conference
peren
25 g roomboter
ovenschaal
(20x30 cm,
ingevet)
3 Verhit ondertussen een koekenpan
zonder olie of boter en rooster de pistache
noten op middelhoog vuur in 3 min.
goudbruin. Laat afkoelen op een bord en
hak grof.
4 Schil de peren, snijd in kwarten en
verwijder het klokhuis. Snijd elk partje in de
lengte in 3 plakjes, maar laat die aan de
bovenkant aan elkaar vastzitten. Verhit de
boter in een koekenpan met antiaanbak
laag en bak de peren 5 min. op laag vuur.
Keer halverwege.
5 Voeg de rest van de basterdsuiker en het
sinaasappelrasp toe en laat de suiker op
middelhoog vuur bruin kleuren. Verdeel de
peren over de rijstpudding en besprenkel
met de aanhangende saus uit de pan en
bestrooi met de pistachenoten.
BEVAT p.p. 325 kcal 7g eiwit* 16 g vet,
waarvan 12 g verz. 38 g koolhydraten,
waarvan 24 g suikers 0.4 g zout
1 g vezels Prijs p.p. 0.80
