Geen waterverspilling
aller andeW5
Nieuw hout
LEKKER UIT NEDERLAND
os Mesu teek lekker zoete
conference - en doyenné du
co mi c»-peren. Ook de gieser
wildernan-stoofp eer komt uitzijn fruitboom
gaard van maarliefst 50 hectare. Daarop
staan overigens ook appelbomen: onder
meer jonagold, elstar en het nieuwste
appelras sprank. Het oogsten van de p eren
gebeurt tijdens een korte piek. 'Vanaf half
september plukken we met zo'n 80 man eerst
2 weken de conference-peer en daarna, nog
enkele da. gen de doyenné du co mice.1 De
peren worden inmiddels vrijwel het hele jaar
verkocht. 'Datkan orndatze na. de oogstin
speciaal gekoelde, zuurstofarrne koelcellen
tot net onder de 0 graden worden opgesla
gen', vertelt Jos. 'Zo remmen we h et rijpings-
procesa^zonder de peerscha.de te doen.'
De gieser wildeman kent een korter seizoen.
'Eigenlijk is dit stoofpeerras een bijras, dat
nodig is voor de bestuiving van het hoofdras,
de conference. Iedere teler heeft op deze
manier eenbepaaldpercentagebestuivings-
b omen staan. En na. tuudij kishetprachdg
da. t we daardo or ook 1 ekkere s to of p eren
kunnen oogsten.'
Maar dan datklimaat. "Vorst enhitte zijn
wel een dingetje, ja. Als het in februari flink
vries t, is da t no g ni e t zo erg. Qua. vorst is
vooral debloesemperiode een kwetsbare tijd,
als er nieuwe vruchten worden gevormd, zo
ergens in april. Elders inh et land beregenen
ze de bloesem tegen de vorst, maar dat doen
wij niet. In Zeeland is zoetwater schaars, we
hebben gewoonweg te weinig water orn dat
te mogen doen.' Jos vertelt over de andere,
duurzame manier, waarop rnet windmolens
tegen de vorst wordt gestreden. 'Met een
venölator worden de warmere luchdagen
boven de koude lucht aan de grond naar
beneden geblazen. Zo houden we de peren
bloesem net op temperatuur, net uit de
gevarenzone. Is het te warm, dan kan een
boorn, als-ie voldoende water krijgt, zichzelf
vedtoelen door dit te verdampen. Wij doen
da. t rne t z ogenaarnde drupp elb evl oeiin g.
Met slangetjes worden de bornenvan
onderaf bewaterd in plaats van besproeid
van bovenaf. Hiermee kun j e rnet minder
water rne er oppervlakte vedtoelen en verspil
je weinig water.'
Z<xka na de oogst do herfst intreedt
en die blad v<*i de bomen is gevdlen.
worden die bomen gesnoeid
Jos: T>at is goed voor de verjonging
Zodat de bomen in het voorjac* weer
kunnen uitlopen. Ophet nieuwe hout
cntstatu zo, rond ma<rt, <f>ril, weer de
nieuwe knoppen.'
