LEKKER UIT NEDERLAND
Smeltend vruchtvlees
'Ook een horde peer
kan heerlijk zoet zijn.
Zolang het suikergehalte
maargoed is'
aller 14
In zijr toornc»3aid<fnin lx?t
Zeeuw» Nieuw- en Sint Jcostond
heeft Jos torren staan va riëre rd
van 2 tot 20paroud. Jos:"Een
perenboom tanv/elï0tot40jaar
wo iden. Cat is vee lo uderda n
appelbornen.die ra ztfn
12tot 15 jaar word** n ge rood
Jcs: 'Er zijn meer manieren om een peer
te eten. Hij hoeft niet altijd 'smettend
vruchtvlees' te hebben, zoals wij het
noemen als het sap druipend langs je
vingers loopt. Een knapperige peer kan
ook heet lekker zijn. Zolang het suiker
gehalte maar goed is Cp onze
verschillende percelen nemen we
tijdens de oogsttijd verschillende
monsters, waarbij we de peren testen
op hun zetmeel - en suikergehalte.
Zo kunnen we de oogst goed plannen
en plukken we de zoetste vruchten
het eerst. Zodat de andere nog wat
verder kunnen rijpen.'
Teler Jos Mesu:
