Lekker alternatief
M
Waarom is het goed orn wat vaker plantaardig te
eten en hoe pak je dat aan? Anita Scholte op
Reirner vertelt wat Albert Heijn doet orn je te helpen.
Vega Xcj.'in
Vega(n) recepten
ZO HERKENBAAR
aller
BETER ETEN
et plantaard g e een worde
bedoeld dat defocusvan je
voedingspatroon op pbneaardige
ingre di ënc en ligtJe haalt j e voe dingsstoffen
dus vo oral uit fruit gro enten, no ten,
peulvruchten en23.den. Als ie dere en
vaker plantaardigzou eten, kunnen we de
CO2-uitstoot flink verminderen. Op dit
moment is h e c klimaat vo orWe derbnders
de voornaamste re den om minder vl ees
te eten. Wemerken bij Albert Heijn da. ter
meer vraag is naarpbntaardi ge producten
bij klanten. Daarornis ons assortiment van
ve ga (n) al tema. öeven vo or vl e es, vis, kaas
en 2uivel vorig jaar ver dubb el d. We h ebben
nu ruirn 600 producten. .All een al in 2021
is cn2 e s chapruirnte vo or vl e es vervangers
rnetde helft gegroeid. We2ijn er trots op
dat we hierin vooroplopen en de meeste
k eu2 e h ebben in ve ga(n) altema. d even.
Daarnaast h ebb en we ve el smakelijk e
gro ente ge re ch t en, 20a. Ls spitsko olsteak
en tomatentartaar.1
'We willen consument en help en ornin
2 025 minimaal de helft van hun eiwitten
uit pbneaardige bronnen te halen en
maximaal de helft uit dierlijke bronnen.
Daarom maken wij het op verschillende
manieren makkelijker vo or onze klanten
orn vaker te kie2 en vo or pbncaardi g e ten.
Vegetarische of veganistisch»? producten
herken je aan de groene logo's Je vindt ze op
en cp de schapkaart in de winkel.
1.6
Albert Heijn k partner van de
Nationale Week Zonder Vlees.
Tijdens de editie van 2021
aten 1.7 miljoen volwassen
Nederlanders een week {teen
vlees. Daarmee bespaarden zij
1.6 miljoen kilo die ren vlees en
166 miljoen km autorijden
aan CO->-uitstoot.
ANITA SCHOLTE
OP REIMER is bij Albert
Höjn ver ait woordelijk
voor de kwditert en
diurzaamhetd ven
prodicten en vertelt wat
Albert Hejn doet op het
gebied ven plantaardige
voedng
Vanda.arook da. t inmiddels eenlewartvan
alle recepten in Allerhande online bestaat
ui ch eerlijke vega.(n) gerechten. Daarnaast
lanceerden we eenspeciale pagina, op ah.nl,
waaralle vega(n) pro ducten en recepten
vooriedereen gemakkelijk te vinden 2ijn.
Hier is eenruirne keuze aan ondermeer
plantaardige altemaö e ven vo or 2uivel
en kaas. Daamaasth ebb en we ook e en
gro 0 taanb 0 daan nieuwe en innova. rieve
pro ducten, 2 oals erwtendrank, een
2eewierburger en een vegan al tema.def
voor cheddar.'
We hebben ons assortiment
vega(n) karit-en-kiaarmaaltijden
uitgebreid. Van deze maaltijdsn
is inmiddels 26% vegetcrisxch.
ah.nl
WAT VRAAG JIJ JE AF?
Albert Heijn staat met meer dan 1000 winkels middenin de
samenleving. Hebje vragen over duurzaamheids- of gezond-
heidson de rwerpe n, zoals plantaardig eten? M ailze naar leze rs-
vragen-allerharide@ah.nl en wie weet behandelen we ze hier.
