HUGO'S KENNIS
Hugo's Cover Up
HET LAND IN
SCHILLEN?
MAANDEN
ZOET EN HARTIC
allerhande103
.maar li etst b
allemaal biol
bekende ora
kun je nu ooi
Kabocha-en
HUOO'
iemand
Samen met een bekende gast kookt
Hugo de cover na. Ze mogen hem
maar een paar seconden zien.
Daarna gaan ze samen aan de slag.
Het resultaat is altijd hilarisch.
Scan de QR-code voor de video!
In de herfst verkoopt Albert Heijn
liefst 5 soorten pompoenen,
biologisch! Naast de
oranje en flespompoen
nu ook de spaghetti-, de
de Crown prince-
proberen.
'Ooit was ik op een markt in
Frankrijk en daar lagen zoveel
verschillende pompoenen.
We telden 29 soorten, die je
allemaal kunt eten! Er valt dus
nog heel wat te ontdekken.'
Hugo fietst met zijn bakfiets het hele
land door, om een kookvraag van
iemand op te lossen. Hij brengt de
boodschappen mee en samen koken
ze de lekkerste gerechten.
'Mijn favoriet is wel de
flespompoen. Die heeft de
mooiste structuur om te grillen,
te bakken of te koken. En extra
fijn: je kunt de schil eten.'
'Het schillen van een pompoen kan
een lastige klus zijn. Door een paar
gaatjes in de schil te prikken en 'm
even kort in de magnetron te leggen,
gaat de schil wat losser zitten.
Dat scheelt al iets.'
'Bewaar een pompoen
na aankoop goed gekoeld
en donker, in een kelder
bijvoorbeeld. Dan kun je
'm gerust 2 maanden
goed houden.'
'Het leuke aan pompoen is dat-ie zich goed
kan aanpassen. Ik gebruik 'm dan ook veel in
hartige gerechten, bijvoorbeeld in een
stamppot als vervanger van aardappel.
Maar ook in zoete cakes met kruidnagel en
kaneel. Die smaak overtreft alles!'
