TAJINE MET KIP
EN GROENTE
3 el olijfolie
Verdeel de paprika, abrikoos, peen en courgette
oyer de tajine. Voeg 200 ml water toe.
9 Laat op laag vuur met de deksel erop
40-45 min. stoven, tot de kip gaar is en de
aardappel en groente heel zacht zijn.
Rooster ondertussen de amandelen in een
koekenpan zonder olie of boter 2 min. tot goudbruin.
400 g scharrel-
kipdijfilet (schaal]
[HOOFDGE RECHT] HPËRSJ (20 MIN.]
[+40 MIN. WACHTTIJD) [GEZOND]
KOOKWEKKER-ALERT "u t>EVEN HULP VRAGEN?
V' Snijd de uien in halve ringen en de knoflook en
ko'rianderfijn. Schil de winterpeen, halveer in de
breedte en snijd in de lengte in 4 repen. Maak de
paprika schoon en snijd in reepjes van 2 cm breed.
Snijd de courgette in de lengte doormidden
en verwijderde zaadlijsten met een lepel.
Snijd elke helft in lange repen en halveer deze.
Snijd de abrikozen doormidden.
2 tenen knoflook
1 bakje koriander
(15 g)
BEVAT p.p. 715 kcal 33 g eiwit
32 g vet, waarvan 6 g verz.
66 g koolhydraten, waarvan 21 g suikers
0.9 g zout 15 g vezels Prijs p.p. C 3.65
Dep de kip droog, snijd doormidden en meng
met de ras el hanout, de helft van de koriander
en de knoflook.
- j Verhit de olie in de tajine of stoofpan op
middelhoog vuur. p Bak de kip met de ui 5 min.
rondom bruin. Schil ondertussen de aardappelen
en snijd in stukjes van 3 cm. Leg boven op de kip
en bestrooi met peper en zout.
tajine van
0 26-28 cm of
stoofpan met deksel
95 g blanke
garneeramandelen
(bakje)
lkilo iets kruimige
aardappelen
3 winterpenen
2 el ras el hanout
(specerijenmelange,
pakje 30 g, Souq)
58
