u
■^IronotTMst//
Doordeweeks eten snel en dus saai? Niet nodig!
Met deze zoetzure rode ui en crispy chili-olie maak je elk
gerecht nét iets lekkerder. Maak ze vooraf en zet
de potten voor het grijpen in de kast.
Van boterham
tot burger
0T£ N VOOR
Inmaken is top
Een snelle stamppot of salade, een broodje
hamburger, zelfs een boterham met kaas worat extra
lekker met een schep zoetzure rode ui, die je eerder
al, in 10 minuten, hebt ingemaakt
Varieer naar smaak
TIPS VAN CHEF CULINAIR JASMIJN
smaakmakers
'Deze zoetzure rode ui is heerlijk
op je boterham met kaas, maar
ook door de salade, op een taco,
bij stamppot of bijvoorbeeld op
een burger. Het is lekker waar jij
het lekker bij vindt en ik kan je
beloven: dat is bij veel dingen,
want deze ui is verslavend.'
'Ik ben groot fan van inmaken.
Omdat het je leven op
meerdere vlakken 'beter'
maakt. Aan de ene kant kun je
er producten mee opmaken
die anders misschien niet op
tijd op zouden gaan. En aan
de andere kant heb je - met
een klein beetje investeren -
altijd fantastische smaak
makers in huis, waardoor
je veel gerechten in een
handomdraai (nog)
lekkerder maakt.'
JASMIJN BEERTHUIS (33)
is chef culinair bij Allerhande.
'Ik vind in dit recept rodewijnazijn erg lekker,
maar je kunt variëren met verschillende soorten
azijn. Ook kun je andere specerijen gebruiken.
Kijk gewoon wat jij in je kast hebt staan en waar
je van houdt en gebruik dat.'
46
