1 saus: 6 gerechten
Het is handig om de saus zo neutraal mogelijk van smaak te houden als je ze
in de potten doet. Zo kun je passende smaakmakers toevoegen als je de passata
verder verwerkt. We geven je - ter inspiratie - alvast suggesties.
Groentesoep
Pastasaus
Salsa
Stoofpot
met linzen
Zin in?
Lasagne
Melanzane alla
parmigiana
Maak met fijngesneden
ui, knoflook, wortei,
bleekselderij, prei,
aardappel, bouillon en
passata di pomodoro een
heerlijke, zelfgemaakte
groentesoep!
Fruit ui en knoflook in flink
wat olijfolie. Voeg de passata
di pomodoro toe, laat even
inkoken. Met wat gedroogde
chilivlokken, oregano, zwarte
olijven en kappertjes is dit
een supersnelle, smakelijke
pastasaus.
Meng fijngesneden
salade-ui, jalapeno-
peper, koriander en
munt met wat in
blokjes gesneden
tomaat. Wat limoen-
Kook linzen met ras el hanout,
ui, knoflook, blokjes knolsel
derij en passata di pomodoro
langzaam in tot een dikke
stoof. Lekker met yoghurt
en Libanees platbrood.
Kijk voor verschillende lekkere recepten
met pastasaus op ah.nl/allerhande.
Een goede lasagne heeft
heerlijke laagjes pastadeeg,
bechamelsaus, kaas en
vlees-, vis- of groentevulling.
En tussen alle laagjes een
flinke schep ingekookte
passata di pomodoro.
Parmezaanse kaas, basilicum én
passata di pomodoro uit de oven.
rasp en -sap
en de passata di
pomodoro erbij en je
hebt een frisse salsa.
Lekker bij tortillachips.
Laagjes gegrilde aubergine met
olijfolie, gesmolten mozzarella,
42
