aller ide 33
UIT JE PLAAT
hoofdgerecht)'[4 PERS J] UUR|[lNCL.45 min, oventijd)
4 middelgrote iets
kruimige aardappelen
350 g groene
asperges (zak)
1 courgette
3 el arachideolie
2 el ocean blend voor
vis (specerijenmelange,
potje 63 g, Verstegen)
'/2 bakje dille (d 15 g)
95 g gepelde
pistachenoten (bakje)
520 g kabeljauwhaas
(schaal 260 g)
1 citroen
(schoongeboend)
125 g crème fraTche
bakpapier
1 Verwarm de oven voor op 200 °C.
Verpak elke aardappel in aluminiumfolie en
pof ze in ca. 45 min. op een met bakpapier
beklede bakplaat in het midden van de
oven. Controleer na 40 min. of de aard
appelen gaar zijn door er met een vork in te
prikken. Komt de vork er weer gemakkelijk
uit, dan zijn de aardappelen gaar.
2 Verwijder ondertussen de houtachtige
onderkant van de asperges en snijd de
asperges in schuine stukken van 3 cm.
Halveer de courgette in de lengte en snijd
het vruchtvlees in stukken van 1 cm.
Schep de groente om met 1 el olie, een
'/2 el specerijenmelange en eventueel zout.
3 Snijd de dille fijn. Hak de noten fijn en doe
samen met de rest van de specerijen
melange, de helft van de dille en wat zout in
een diep bord. Snijd elke kabeljauwhaas in
3 gelijke stukken. Schep de vis om met de
rest van de olie en haal vervolgens door het
notenmengsel.
4 Rasp de gele schil van de citroen en snijd
de vrucht in partjes. Neem de bakplaat na
30 min. uit de oven en verdeel de aard
appelen over de hoeken van de bakplaat.
Verdeel over 1 helft de groenten met de
citroenparfen ertussen, verdeel de vis over
de andere helft van de bakplaat. Rooster
nog 12-15 min. in het midden van de oven.
Meng ondertussen het citroenrasp met de
rest van de dille door de crème fraTche.
5 Neem de bakplaat uit de oven. Verwijder
voorzichtig de folie van de aardappelen
(pas op voor de hete stoom). Snijd de
aardappelen open, verdeel de crème
fraTche erover en bestrooi met peper.
Verdeel samen met de groente, citroen en
vis over borden.
BEVAT p.p. 560 kcal 33 g eiwit 34 g vet,
waarvan 11 g verz.- 28 g koolhydraten,
waarvan 8 g suikers 0.5 g zout 5 g vezels
Prijs p.p. 5.80
