xperimenteren met bestaande
- recepten, een mix van culturen en
een mix van gerechtenDoor
die eigen handtekening groeiden
'de Kookmutsjes' snel op social media.
Het met z'n allen eten stond centraal in
hun opvoeding. Najat: 'We komen uit een
groot en hecht gezin met 5 zussen en
3 broers. In de Marokkaanse cultuur is
goed eten erg belangrijk. In de ochtend,
middag en avond, er staat altijd wel iets op
tafel. Wij aten vroeger altijd met z'n allen
uiti bord of schaal. Onze moeder zorgde,
ondanks dat we maar een klein budget
hadden, voor heerlijke en uitgebreide
maaltijden. Met 8 kinderen was dat
altijd wel een uitdaging, ze maakte dan
ook vaak meerdere variaties of gerechten.'
Toch is het niet per se de Marokkaanse
keuken, maar het combineren van
verschillende keukens waar ze bekend
mee werden. Van Italiaans en Turks tot
Surinaams. Nadia: 'Wij hebben van huis
uit geleerd dat eten samenbrengt. En hoe
kun je dit nou beter vertalen dan door alle
wereldkeukens bij elkaar te brengen?
Dus ja, dat is een bewuste keuze geweest.
We koken nu met z'n allen allemaal zo
gevarieerd en leren zo veel van elkaar.
Mooi toch?' Najat: 'Mijn eerste eigen
gerechten werden nog wel sterk beïnvloed
door mijn cultuur. Maar om je heen zie je
de samenleving veranderen en dat
multiculturele zie je ook terug in onze
gerechten. En ja, daar hoort de Neder
landse pot zeker bijZo heb ik een recept
ontwikkeld voor eierkoeken met een
Marokkaanse twist.'
Omdat Najat haar eetcreaties met zoveel
mogelijk anderen wilde delen, begon ze
de Facebook-pagina 'NajatsKeuken', met
daarop goed uitgelegde bereidingsstappen
en foto's. De recepten sloegen aan en
werden massaal gedeeld. Nadia: 'Om ze
voor iederéén toegankelijk te maken,
verzonnen we in 2015 samen Kookmuts
jes: onze eigen digitale community,
fDit zijn
aller 171
KEUKENGEHEIMEN
Najat en Nadia denken graag
'out of the box'. 'Zo toveren we klassiekers
vaak om tot nieuwe pareltjes.'
Marokkaanse twist
Najat en Nadia Yachou zijn
al ruim 5 jaar een begrip op
social media. Met hun digitale
community Kookmutsjes
hebben ze meer dan 135.000
volgers op Facebook, 300.000
op Snapchat en 170.000 op
Instagram. Ze besteden online
aandacht aan wat ze eten en
hoe ze dat klaarmaken, op een
laagdrempelige manier. Tijdens
hun studie Communicatie
Multimedia Design volgden ze
de minor concepting, waarbij
het idee voor een kookboek
werd geboren. Het idee bleef
nog even in de ijskast, totdat hun
volgers erom gingen vragen.
Najat is daarbij kok, recept
ontwikkelaar en fotograaf.
Nadia onderhoudt de website
en socialmediakanalen.
