IEDER Z'N WRAP
Ss-iS
rfitSH
1. FRISSE SALSA VAN
RODE SAUS MET
KRUIDEN EN LIMOEN
2 GEGAARDE
KOOLBLADEREN
ALS TORTILLA'S
Chili con carne over?
allerhande
BIJGERECHT) (4 PERS.) 10 MIN.)
+25 MIN. WACHTTIJD (VEGANISTISCH)
LACTOSEVRIJ
Snijd 1 teen knoflook fijn en snipper een
V2 ui. Verhit 2 el olijfolie in een hapjespan.
Fruit op laag vuur de ui en knoflook 5 min.
Voeg 1 blik gepelde tomaten (400 g) toe
en breng aan de kook. Bind een V2 bakje
Italiaanse kruiden (a 20 g) samen met
keukentouw en voeg samen met een
V2 tl kristalsuiker toe. Laat 25 min. op laag
vuur zacht koken. Roer regelmatig met een
houten lepel. Druk de tomaten stuk. Neem
de kruiden eruit. Breng op smaak met zout
en peper. Kook 250 ml overgebleven
tomatensaus in 10 min. in tot ongeveer de
helft. Snipper ondertussen 1 witte ui. Snijd
het vruchtvlees van 1 groene paprika in
blokjes van ca. 1 cm. Rasp de groene schil
van 1 limoen (schoongeboend) en pers de
vrucht. Snijd een V2 bakje koriander
(a 15 g) fijn. Snijd een V2 bakje platte
peterselie (a 15 g) fijn. Meng de saus met
de ui, paprika, het limoenrasp, de koriander
en peterselie. Breng op smaak met zout en
een V2 el tabasco (of meer voor een
pittigere salsa).
BEVAT p.p. 110 kcal 2 g eiwit 7 g vet,
waarvan 1 g verz. 8 g koolhydraten,
waarvan 6 g suikers 0.6 g zout 3 g vezels
Prijs p.p. 1.10
BIJGERECHT(4 PERS.) 10 MIN.VEGANISTISCH
GLUTENVRIJLACTOSEVRIJ
Breng een pan met water aan de kook.
Haal 4 bladeren van 1 witte, rode of
Chinese kool voorzichtig los, zodat ze
zoveel mogelijk heel blijven. Kook de
koolbladeren per stuk 30 sec. Haal ze met
een keukentang uit het water en laat
drogen op een schone theedoek. Vul de
koolbladeren op dezelfde manier als je met
gewone tortilla's zou doen.
TIP Ook lekker opgerold in de oven, met
tomatensaus en mozzarella erover. Het
gerecht is dan niet meer lactosevrij.
TIP Je kunt hiervoor ook slabladeren als
romainesla, ijsbergsla of kropsla gebruiken.
Je hoeft ze dan niet te blancheren.
BEVAT p.p. 20 kcal 1 g eiwit 0 g vet,
waarvan 0 g verz. 3 g koolhydraten,
waarvan 0 g suikers 0 g zout 3 g vezels
Prijs p.p. 0.50
Vul je wrap ermee!
Scan de QR-code voor het recept.
167
