OOSTENRI
^^Puklavec Family V\i
SLOVENIE
KROATIË
Slovenië mag dan voor ons een relatief onbekend
wijniand zijn, in het land zelf maakt én deelt iedereen
wijn. En dót'al eeuwenlang. Tatjana Puklavec van
Puklavec Family Wines laat ons kennismaken'met het
land en de wijnen van haór familie.
kunnen zijn,' lacht ze, Tatjana's opa
bouwde een 7 verdiepingen tellende
wijnkelder in een berg voor de opslag van
12 miljoen liter wijn. Door het gebruik
van de zwaartekracht hoefde de wijn niet
te worden rondgepompt, bijvoorbeeld
van tank naar vat, maar kon die vloeiend
van de ene verdieping naar de andere
worden getransporteerd. Een innovatie
die de frisheid van de wijn garandeerde,
Slovenië is een van de oudste
wijnlanden ter wereld', vertelt
Tatjana Puklavec. 'Maar als
wijnexportland is het nog niet zo
bekend. Dat heeft onder meer te maken
met het feit dat Slovenen graag hun
wijnen zelf opdrinken!' Het hielp de
export ook niet erg dat Slovenië jarenlang
onderdeel was van Joegoslavië en dus
nogal geïsoleerd was van de rest van de
wereld. Sinds 1991 is hetkleine land- het
meet ongeveer de helft van Nederland -
onafhankelijk en inmiddels kiest het ook
bewust voor kwaliteitstoerisme. 'Het
groene hart van Europa', zoals Slovenië
vaak genoemd wordt, is voor 70% bebost
Frisse wijn gegarandeerd
Een stukje van dat paradijs brengt Tatjana
naar Nederland met de wijnen van de
famihewijngaarden. Het was haar opa die,
samen met zijn buren, besloot de wereld
kennis te laten maken met Sloveense
wijnen. 'Je moet weten dat bijna iedereen
in Slovenië wijn maakt. Officieel wordt er
jaarlijks 100 miljoen liter wijn gemaakt,
maar het zou zomaar dubbel zoveel
en je hebt er bergen en meren, de zee en
rivieren. 'Hetishier schoon en opgeruimd
en lekker eten en drinken zijn onderdeel
van het leven. Hetis een waar paradijs!',
glundert Tatjana.
148
delen
Tatjana's opa bouwde een 7 verdiepingen
tellende wijnkelder in een berg voor
de opslag van 12 miljoen literwijn.
