<a
Onweerstaanbaar lek
ADVERTORIAL
SPECULOOSMERINGUES
MET NOUGATINE
Wij houden van speculoos! Naast
de unieke karamelachtige koekjes is
er ook een heerlijk smeuïge pasta.
aller 147
TUSSENDOORTJE fïÖ STUKS 15 MIN.
+3 UUR OVENTIJD) *1 UUR WACHTTIJD")
LACTOSEVRIJ
150 g speculoos-
pasta original
(pot 400 g,
Lotus Biscoff)
2 eieren
125 g fijne
kristalsuiker
1/2 el wittewijnazijn
2 tl vanille-extract
1 tl maizena
20 g nougatine
fijne zeef, ijsbol-
tang, bakpapier
1 Verwarm de oven voor op 100 °C. Doe de
speculoospasta in een vuurvaste kom en
laat boven een pan met kokend water iets
vloeibaarder worden. Zorg dat de kom het
water niet raakt (au bain-marie). Neem de
kom uit de pan en laat staan tot gebruik.
2 Splits de eieren (het eigeel wordt niet
gebruikt). Doe de eiwitten in een schone,
vetvrije kom en klop met een mixer met
schone gardes op de hoogste stand in
5 min. stijf. Voeg beetje bij beetje de suiker
en vervolgens de azijn en het vanille-extract
toe. Klop het eiwit met de mixer tot je een
stevig en glanzend eiwitschuim hebt.
3 Zeef de maizena erboven en spatel het
met van de speculoospasta voorzichtig
erdoor, tot een marmereffect ontstaat.
4 Schep met de ijsboltang 10 bergjes
eiwitschuim op een met bakpapier beklede
bakplaat. Besprenkel in een zigzaggende
beweging met de rest van de vloeibare
speculoos en bestrooi met de nougatine.
5 Bak de meringues ca. 3 uur in het midden
van de oven. Zet de oven uit en laat de
meringues 1 uur afkoelen in de oven.
BEVAT p.st. 150 kcal 1 g eiwit g vet,
waarvan 1 g verz. 23 g koolhydraten,
waarvan 20 g suikers 0.1 g zout
0 g vezels Prijs p.st. 0.25
Meer inspiratie? Ga naar
lotusbakeries.nl/recepten
Lotus Biscoff
Speculoos pasta
original
pot 400 g 2.39
WERELD
BEROEMDE
SMAAK
In 1932 maakt
bakker Jan Boone in
een kleine bakkerij
in het Belgische
Lembeke het eerste
speculooskoekje,
helemaal gemaakt
van natuurlijke ingre
diënten. Hij noemt 'm
Lotus, naar de bloem
die symbool staat
voor zuiverheid. De
koekjes zijn inmid
dels wereldberoemd
en hun smaak blijft
onweerstaanbaar.
Zo onweerstaan
baar dat de bakkers
in Lembeke nóg
iets lekkers hebben
bedacht: speculoos
pasta! Deze pasta
is gemaakt van de
echte Lotus Biscoff
koek met de unieke
speculoossmaak.
Lekker op brood, op
je cracker of als ver
rassend ingrediënt
in bijvoorbeeld een
