5 tips van Naomi
VOETBALPASSIE
Wat eet je voor, tijdens en na het
voetballen? Sportdiëtist Naomi
Brinkmans geeft tips.
Goede voeding
250 gram groenten
ZOET POMPOENBROOD
Eet op tijd
Eiwitten
Luister naar je lichaam
'Wat ik altijd zeg tegen
voetballers: een middelmatige
voetballer wordt nooit kampioen
door goede voeding, maar
slechte voeding kan een goede
voetballer wel weghouden van
het kampioenschap. Gezond
eten - dus verse groente, fruit en
volkorenprducten is belangrijk
als je van sporten houdt. Maar:
eet met mate en gevarieerd.'
Naomi Brinkmans is
sportdiëtist. Ze is in dienst
bij HAN Sport en Bewegen
en werkt daarnaast voor
de KNVB. Daar adviseert
ze Oranje. Ze schreef het
boek Scoren met voeding,
vol tips, informatie en
bijbehorende recepten
voor sporters.
'Als je fit wilt blijven, eet dan 250 gram
groenten per dag. Dat is makkelijker dan je
denkt. Begin overdag al aan snoeptomaatjes
en eet 's avonds 3 verschillende groenten in
plaats van een berg broccoli. Of neem een
stuk pompoenbrood tussendoor!'
Albert Heijn is supporter van
voetballend Nederland. Samen
met de KNVB zetten we ons in voor
een gezonde, sportieve en sterke
toekomst voor iedereen.
Lees meer op ah.nl/voetbal
(TUSSENDOORTJE) [Ï2PLAKKEN) (20 MIN.)
+40 MIN. OVENTIJD) (GEZOND)
400 g pompoenstukjes (zak)
170 g dadels zonder pit
3 eieren
75 ml zonnebloemolie
2 tl appelciderazijn
2 el amandelpasta (potje 170 g)
220 g volkorentarwemeel
16 g bakpoeder
IV2 tl koek- en speculaaskruiden
Va tl zout
stap voor stap.
'Neem 1.5 d 2 uur voor je gaat
sporten een hoofdmaaltijd. Houd
45 minuten aan voor fruit, een
boterham of granenbiscuit.
Sport je langer dan 2 uur, dan
kun je het beste na een halfuur
tot uur wat nemen, bijvoorbeeld
een isotone sportdrank.'
'Sporters hebben een grotere
behoefte aan eiwitten. Ze zijn de
bouwstoffen voor je lichaam. Ze
zorgen voor herstel van je spieren
en ze zijn belangrijk voor kinderen
in de groei. Vlees, vis, eieren,
peulvruchten, noten en zuivel
bevatten veel eiwit.'
'Je lichaam vertelt je je behoeften. Word je
bijvoorbeeld wakker met moeie benen?
Dan heb je wellicht na het sporten te weinig
koolhydraten gegeten. Heb je meer dan
2 dagen spierpijn? Vermoedelijk heb je te
weinig eiwitten gegeten. Verhoog je inname
25 g pompoenpitten
200 g zuivelspread light
staafmixer, cakevorm, bakpapier,
satéprikker
1 Verwarm de oven voor op 200 °C.
Rooster de pompoenstukjes in ca. 20 min.
zacht en gaar. Laat 5 min. afkoelen en
maal de pompoenstukjes, dadels, eieren,
olie, azijn en amandelpasta met de
staafmixer tot een puree. Verlaag de
oventemperatuur tot 180 °C.
2 Meng in een tweede kom het meel met
de bakpoeder, koekkruiden en het zout.
Roer het meelmengsel door het pompoen
mengsel tot een samenhangend geheel.
3 Bekleed de cakevorm met bakpapier.
Schep het beslag in de vorm. Bestrooi met
de pompoenpitten. Zet de cake ca. 40 min.
in het midden van de oven. Als de saté
prikker er schoon en droog uitkomt, is de
cake gaar. Laat helemaal afkoelen en
besmeer de bovenkant van de cake met
de zuivelspread.
BEVAT p.plak 240 kcal 7 g eiwit 12 g vet,
waarvan 3 g verz. 24 g koolhydraten,
waarvan 11 g suikers 0.8 g zout 3 g vezels
Prijs p.plak 0.70
