LEKKER UIT NEDERLAND
n 1995 begonnen Yde Roorda's ouders
in het Noord-Friese Ternaard met
1 hectare land met bloemkool. Anno
2021 telt het bedrijf 220 hectare, waarop
voornamelijk broccoli wordt geteeld. Yde:
'Er kwam steeds meer vraag naar broccoli.
Inmiddels verpakken wij de groente ook
zelf. Wat 's ochtends van het land af komt,
ligt de volgende dag al verpakt klaar in de
koeling. Dat betekent een korte gang
naar de winkel.' Het zaai- en oogstseizoen
speelt zich af tussen maart en oktober.
'Half maart beginnen we met planten en
daar gaan we tot eind juli mee door. De
eerste broccoli is dan in de derde week
van juni klaar voor de oogst. Vanaf dat
moment oogsten we elke week - tot eind
oktober.'
Rustig groeien
Een robotplanter stopt de plantjes in
de grond, maar het oogsten gebeurt
nog handmatig, in het seizoen wel met
22 man. 'Broccoli wordt met de hand
afgesneden. Je moet meerdere keren over
het land heen om de broccoli met de juiste
grootte eruit te pikken. De broccoli is jong
en fris op z'n best als-ie qua omvang zo'n
17 centimeter is. Hij mag niet te groot
worden, dan wordt-ie te rijp.'
Voor een mooie krop en stronk zorgt Yde
voor een voedzame, goed bemeste grond.
Dat het in het noorden van Friesland
een beetje kouder is dan in de rest van
Nederland, is daarbij een voordeel.
'Heet weer, daar houdt de broccoliniet
van. Hoe rustiger de groente kan groeien,
hoe beter de kwaliteit. 18 tot 20 graden is
perfect. En gelukkig kan broccoli ook
prima tegen een beetje nattigheid.'
De cirkel is rond
Sinds vorig jaar worden er op het land ook
80 hectare spruiten geteeld. 'Dat gebeurt
na de laatste broccolioogst; vanaf oktober
groeit de broccoli niet meer. Spruiten
hebben een iets langere groeitijd: geplant
vanaf het voorjaar, zijn ze van oktober tot
februari klaar voor de oogst. En daarna
begint het broccoliseizoen alweer. Zo is
de cirkel mooi rond.'
aller
