'1
Griekse salade
STAPEL OP DE ZOMER
allerhande 53
04
Stukje feta, stukje
tomaat, stukje papri
ka, stukje komkom
mer en een stukje olijf:
serveerde salade
voor de kinderen op
een stokje!
f HOOFDGERECHT] (TpÊrs") [40 MIN,) ("VEGETARISCH
1 komkommer
380 g tastytom-trostomaten
1 groene paprika
2 rode uien
10 g oregano (uit Italiaanse kruiden, 20 g)
240 g Kalamata-olijven zonder pit
200 g feta
V2 citroen
6 el extra vierge olijfolie (lliada Kalamata)
1 Snijd de komkommer in de lengte door
midden en snijd in halve plakjes van 1 cm.
Snijd de tomaten in vieren. Halveer de papri
ka, verwijder de steelaanzet en zaadlijsten
en snijd het vruchtvlees in reepjes van een
V2 cm. Snijd de uien in dunne halve ringen.
2 Haal de blaadjes van de oregano en laat
de olijven uitlekken. Verdeel de komkommer,
tomaten, paprika en ui over diepe borden of
wijde kommen. Verdeel de oregano en de
olijven erover en breng op smaak met peper
en eventueel zout.
3 Verdeel de feta in stukken. Leg op elke
salade een stuk feta. Knijp de halve citroen
boven de salade uit. Verdeel de olie erover.
Lekker met knapperig stokbrood.
BEVAT p.p. 465 kcal 11 g eiwit 41 g vet,
waarvan 13 g verz. - 9 g koolhydraten,
waarvan 7 g suikers 2.4 g zout
5 g vezels Prijs p.p. 2.60
