Door jam te maken vang je de
rnaak van de zomer, zodat je er
>ok later in het jaar nog van kunt
genieten. Afhankelijk van wat je
;ker vindt, kun je de jarn heel fijn
stampen of juist grover laten.
NECTARINEJAM
6IJSERECHT)[4 PEP?.]MIN.)
1-4 UURVUfrCHTTUOjfêtUTEHVRUK LftCTOSEVRI.il
1 kib nectar ires
1 citroen
7 50 g gelei suiker
schuimspaan
puree stam per
2 afsluitbare gbzen potten
(a 0.7 5 lite r. geste rilisee rd
1 Halveerde rectarinesen verwijderde pit.
Snijd de necta ri re s i n st u kjes va n ca2 c rn.
Ha I vee r de cit roe n e n pers de vruc ht uit
2 Doe de st u kj'e s necta ri re rret de suiker e n
3 e I c it roen sa p i n ee n pa n rret di kke bode m.
Brerg al roerend aan de Irookop middel
hoog vuur. Laat D min. flink doorkoken.
Fbsop \oorhete spetters. Verwij'der
schuim dat komt bovendrijven met de
schuimspaan. Haal de pan van het vuur en
sta mp de necta ri res rret de p ureestamper
tot de gewenste structuur, heel fijn of
grovere ja rn.
3 Vul de potten tot de rand rret de hate
jam en sluit direct af.Zet de potten op hun
Irop. De lucht wordt zo uit de pot gedrukt,
waardoor de jarn (afgesbten) bnger
ha ud baa r b lijftLaat te n rnin ste 4 uu r
helemaal afkoelen. Bewaar ra openen
in de koelkast.
TIP Voeg tegelijk met de suikeren het
citroensap 2tlabppopeper(Souq)toe
vcor jam rret een beetj'e pit.
BEVAT p p.840 kcal2geiwit lg vet.
waa rva n 1 g verz. 20 2 g koo Ihyd raten,
waa rva n 201 g sui te rs 0.1 g zo ut
•7g vezels Prijs p.p.C 1.40
