4fi*3,
;napperige
'JL i
OFUSPIESJES
.^v
KIPPENPOTEN MET
GRANAATAPPELMARINADE
allerhande155
■JWWPA".>
ZALMFILET MET
MISO-LIMOËNMARtNADL
•becue aarfrpn bereid voor op
grillen. Verhit een koekenpan
zonder olie of boter en rooster hierin
ziplockzak. Snijd 1 bosje salade-ui
(6 stuks) elk in 3 stukken en doe met
4 zalmfilets met vel bij de marinade
in de zak. Sluit de zak en schud een
beetje, zodat de zalmfilets bedekt
worden met een laagje marinade. Leg
de zak ten minste 1 uur, maar liever
8 uur (een nacht) in de koelkast. Steek
AAK AAN DE BB
JACHTTIJD
- /4 -
A
Schil en rasp 30 g gember. Meng de 2 el sesamzaad 5 min. op middelh
gember met 50 ml zonnebloemolie, vuur. Haal de zalm uit de marinade en
40 ml rijstazijn, 2 el shiro miso paste gril de zalm 7 min. op een aluminium
en 1 el suiker in een kom tot een gladde grilischaal, keer om en bak nog
marinade. Snijd 2 limoenen in schijfjes. 2-3 min. tot rosé. Gril de salade-ui
Doe met de marinade in een grote 5 min. tot zacht en goudbruin. Kee
5 min. tot zacht en goudbruin. Keer
halverwege. Bestrooi de zalm en
salade-ui met het sesamzaad.
BEVAT p.p. 445 kcal 31 g eiwit
32 g vet, waarvan 5 g verz.
71 g koolhydraten, waarvan
5 g suikers 0.7 g zout 2 g vezels
Prijs p.p. €4.05
HOOFPGERECHQ(TpERS.)(40 MINj
uur wachttijd) lactosevrlT)
Rasp de gele schil van 1 schoongeboende
citroen, halveer de vrucht en pers het sap eruit.
Plet 2 tenen knoflook. Snijd 1 bakje koriander
(bakje 15 g), inclusief de steeltjes, fijn. Meng
100 ml olijfolie, het citroenrasp en -sap,
50 ml granaatappelmelasse (flesje 1G0 ml,
Souq), 2 el komijnzaad heel, 1 el tomaten
puree, knoflook, koriander, 1 tl zout en peper
tot een marinade. Doe de marinade in een
grote zipiockzak. Snijd 4 scharrel
kippenpoten aan de velkant enkele keren
kruislings in. Doe de kippenpoten in de zak.
Sluit de zak en schud een beetje, zodat de
kippenpoten bedekt worden met een laagje
marinade. Leg de zak ten minste 2 uur, maar
liever 8 uur (een nacht) in de koelkast. Steek
de barbecue aan. Haal de kippenpoten uit
de marinade en gril ze in een aluminium
grilischaal ca. 20 min. goudbruin en gaar.
Keer regelmatig. Breng voor het serveren op
smaak met peper en eventueel zout. Lekker
met wat kropsla.
BEVAT p.p. 450 kcal 32 g eiwit 33 g vet,
waarvan 9 g verz. 6 g koolhydraten, waarvan
4 g suikers 0.8 g zout 1 g vezels
Prijs p.p. 2.80
