MAAK AAM DE BBQ
SALADE
VAN MELOEN
EN VENKEL
allerhande 151
VARKENSHAASSPIESJES
MET HONING-SOJAGLAZE
AUBERGINE MET
KETJAP GLAZE
Niet overal staat
het recept bij. (Scan
hiervoor de QR-code.
(BIJGERECHT) [4 PERS.) .MIN.)
[HOOFDGERECHT') f4 PERS 1 [40 MIN) IACTOSI VRIJ
Steek de barbecue aan. Laat 500 g
varkenshaas op kamertemperatuur
komen. Snijd 2 tenen knoflook fijn. Rasp
de groene schil van 3 schoongeboende
limoenen en pers de vruchten uit. Meng
de knoflook, 6 el honing, het limoensap
en -rasp en 5 el sojasaus tot een saus.
Snijd de varkenshaas in blokjes van 2 cm.
Marineer 5 min. in de honing-sojasaus.
Verwijder ondertussen de steelaanzet
van 4 rode puntpaprika's en verwijder
de zaadlijsten. Snijd in stukken van
ca. 2 cm. Snijd 4 middelgrote uien elk
BEVAT p.p. 215 kcal 4 g eiwit 9 g vet,
waarvan 2 g verz. 26 g koolhydraten,
waarvan 25 g suikers 2.3 g zout
6 g vezels Prijs p.p. 0.85
BEVAT p.p. 390 kcal 37 g eiwit 10 g vet.
waarvan 4 g verz. 36 g koolhydraten,
waarvan 32 g suikers 3.6 g zout
5 g vezels Prijs p.p. C 3.75
in 8 parten. Snijd 150 g ontbijtspek in
drieën. Haal het vlees uit de marinade.
Breng de overgebleven marinade in een
steelpan op laag vuur aan de kook.
Rijg om en om de blokjes vlees, spek,
paprika en ui aan 8 grote spiesen. Gril
6 min. op directe hitte. Draai regelmatig
om en bestrijk de spiesen tijdens het
grillen een paar keer met de marinade.
Leg de spiesen op een schaal en schenk
de rest van de marinade eroverheen.
(bijgerecht) j l'l KS 25 Mil. f LACTOSEVRIJ
Steek de barbecue aan. Snijd 3 aubergi
nes in de lengte in vieren, houd het steeltje
eraan. Snipper 2 sjalotten heel fijn. Meng
5 el ketjap manis, 5 el zoete chilisaus en
2 el zonnebloemolie met de sjalot
Marineer de aubergine hierin 10 min
Gril de aubergine 10-12 min. op directe
hitte tot heel zacht en met mooie strepen,
keer regelmatig. Bestrijk halverwege met
wat van de marinade. Snijd 1 Spaanse
peper in dunne ringetjes. Leg de auber
gine op een schaal, besprenkel met de
rest van de marinade. Bestrooi met de
peper en 2 el seroendeng (potje 100 g).
