i
GEGRILDE COURGETTE
METKNOFLOOKRUB
CÖTE DE BOEUF
MET KRUIDIGE RUB
allerhande149
indirecte deei van de barbecue (waar
geen kolen liggen) tot het een kern-
temperatuur heeft van 52 °C (medium
rare). Dit duurt 15-20 min. Keer halver
wege. Controleer de kerntemperatuur
eventueel met behulp van een vlees
thermometer. Neem van de barbecue
en laat de cöte de boeufs afgedekt
onder aluminiumfolie 5 min. rusten.
Het bijgeleverde sachet wordt niet
gebruikt.
Bewaar de dry rub maximaal 2 maanden
in een afsluitbare pot.
BEVAT p.p. 660 kcal 32 g eiwit 58 g vet,
waarvan 30 g verz. 2 g koolhydraten,
waarvan 1 g suikers 0.8 g zout
1 g vezels Prijs p.p. C 5.20
(bijgerecht) f4 PERS.) (20 MIN.) GLUTENVRIJ I
f LACTOSEVRIJ j fVOORAF TE MAKEfï)
Meng 4 el gedroogde oregano,
2 el knoflookpoeder, 2 el gedroogde
munt met 2 el grof zeezout en een
</2 tl zwarte peper. Schud goed voor
gebruik. Steek de barbecue aan. Rasp de
gele schil van 1 schoongeboende citroen,
halveer de vrucht. Meng het citroenrasp
door de dry rub. Snijd 4 courgettes
in de lengte in vieren en verwijder de
zaadlijsten. Smeer de courgette in met
2 el milde olijfolie en wrijf dan in met het
kruidenmengsel. Gril de courgette en de
citroenhelften 5-7 min. op directe hitte tot
goudbruin en gaar. Keer regelmatig. Leg de
courgette op een schaal. Besprenkel de
courgette met 2 el extra vierge olijfolie.
Serveer met de gegrilde citroen.
Bewaar de dry rub maximaal 2 maanden in
een afsluitbare pof.
BEVAT p.p. 225 kcal - 6 g eiwit 14 g vet,
waarvan 2 g verz. 17 g koolhydraten,
waarvan 14 g suikers 2 g zout
3 g vezels Prijs p.p. C 1.70
(bijgerecht) (4 PERS.) [30 MIN.)
lACTOSEVRI.JVOORAF TE MAKEN)
Meng 2 el gemalen komijnzaad,
1 el gerookte-paprikapoeder,
1 el korianderzaad, 2 el bruine basterd
suiker, 1 el grof zeezout en 1 el gemalen
zwarte peper. Schud goed voor gebruik.
Bereid een barbecue met deksel voor
op indirect grillen. Dep 2 cöte de boeufs
(a 400 g, op kamertemperatuur*) droog
met keukenpapier en wrijf rondom in met
1 el olijfolie. Bestrooi het vlees rondom
met 8 tl dry rub en wrijf dit goed in. Gaar
het vlees met de deksel dicht op het
