£Jles begint met de mossdzaadvangst:
touwen en netten werden uitgezet,
««aaraanrnossdlarfjeszich hechten.
Goden de mossden hard. dan worden
ze somsdeds verplaatst naar een
beschutte, veilige plek met meer ruimte
om optimaal door te kunnen groeien.
h Yerseke wordt een deel van de oogst
direct verpakt en een ded wordt in
zogenaamde hatte pakhuizen" onder
water bewaard voor later.
116
In 'ver watercontainerg krijgen de
mossden 12tot 26 uur de kans om
eventueel zand naar buiten te werken.
Reter: 'Dat doet de mossd zelf'
De mosselen die nog vastzitten worden
losgehaald en de laatste restdeeltjes
««orden ver«<vijderd. Daarna worden ze
gesorteerd opsche^grootteen verpekt.
h de eigen testkeuken worden
proefmonsters getest op kwaliteit,
««aarbij de mossden ««orden gekookt
en het vispercentage «vordt gemeten.
