TyEE gebro|ders
T yERSEKE
LEKKER UIT NEDERLAND
'Wij zijn eigenlijk de boeren
van de zee'
Hangen of liggen?
allerhande 115
PieterGeijsen van Roem van Yerseke:
'Wij bewerkenonze
mosseltuinen, zoals
we de k weekpercelen
noemen,eigenlijk nel
als in de akkerbouw,
maardan opeigen
grond onder water.
We laten de baby
mosselen naarde
zeebodem zakken,
waar ze verder
kunnengroeien.'
Hel mosselseizoen loopt van juni lot
maart, april. De meeste mosselen
groeien op de bodem van de kweek
percelen, ook wel de mosseltuinen
genoemd. Maar er zijn ook zogenaam
de hangcultuurrnosselen: dil zijn
mosselen die aan louwen worden
opgekweekt die wal hoger in hel water
hangen. Doordal ze daar meer ruimte
en voedsel krijgen, zijn zij eerder
geschikt om te oogsten: al vanaf half
mei. 'Zo kunnen we het langst van het
mosselseizoen genieten.'
Afhankelijk van de kwaliteit van de mosselen
varen de eerste schepen vanaf half mei uit.
