erentc
HET BESTE VAN DE BOER
allerhande129
NAGERECHT Ij 10 PERS.
J."
45 MIN. OVENTIJD
3 Bekleed de quichevorm met het deeg.
Er mag ca een V2 cm over de rand gaan,
het deeg krimpt namelijk in de oven. Snijd
de rest van het deeg eraf. Prik gaatjes In
het deeg, bekleed met bakpapier en vul
met de bakbonen. Bak ca. 30 min. in het
midden van de oven. Door de bodem
'blind' te bakken wordt hij al krokant voor
je de vloeibare vulling erin doet. Verwijder
de bakbonen en het bakpapier en bak de
taart nog 15 min. Laat helemaal afkoelen
op een rooster. Snijd eventueel de
bovenkanten van de randen bij.
4 Maak ondertussen de vulling. Doe
400 ml sojadrink, de rest van het vanille-
extract en de rest van de suiker in een
steelpan. Verwarm op laag vuur, het
mengsel mag nog niet koken. Klop
ondertussen de rest van de sojadrink met
een garde met de rest van de maizena in
een kom tot een glad papje. Voeg toe aan
de warme sojadrink. Zet het vuur iets
hoger, breng aan de kook en blijf goed
roeren tot er een stevige dikke vla
ontstaat. Dit duurt ca. 5 min.
5 Doe de vulling in een kom en voeg de
rest van de margarine toe. Roer door tot
de margarine gesmolten is. Dek af met
vershoudfolie en zet in de koelkast tot de
vulling is afgekoeld. Dit duurt ca. 30 min.
6 Snijd ondertussen de aardbeien in
plakjes en de muntblaadjes grof. Roer de
vulling door en verdeel gelijkmatig over
de taartbodem. Verdeel de aardbeien in
een cirkel en dakpansgewijs over de
vulling. Bestrooi met wat muntblaadjes.
BEVAT p.p.445 kcal-ógeiwit
26 g vet, waarvan 10 g verz.
45 g koolhydraten, waarvan 18 g suikers
0.2 g zout 2 g vezels Prijs p.p. C 0.95
275 g plantaardige margarine
250 g tarwebloem extra om te
bestuiven
100 g maizena
50 g amandelmeel
3 tl Madagascar vanille-extract
(flesje 60 ml, Nielsen Massey)
110 g fijne kristalsuiker
600 ml vanille sojadrink
(pak 1 liter, Alpro)
500 g verse aardbeien
1 takje munt (bakje 15 g)
keukenmachine
quichevorm (0 28 cm, ingevet)
bakpapier
bakbonen (bijv. gedroogde
bruine bonen
VEGANISTISCH f LACTOSEVRIJ
1 Snijd 200 g margarine in stukjes en zet
10 min. in de vriezer. Doe ze samen met de
bloem, 25 g maizena, het amandelmeel,
1 tl vanille-extract, 50 g kristalsuiker en een
V2 tl zout in de keukenmachine. Mix met
korte pulsen tot een fijn, kruimelig deeg.
Voeg beetje bij beetje 50 ml koud water
toe en mix kort tot het deeg aan elkaar
plakt. Neem het deeg uit de machine, kneed
met koude handen kort door en vorm er
een bal van. Laat het niet te warm worden.
Dek af en laat 1 uur rusten in de koelkast.
2 Verwarm de oven voor op 180 °C. Kneed
het gekoelde deeg kort door. Rol op een
met bloem bestoven werkbank uit in een
cirkel van ca. 0 35 cm. Bestrooi met extra
bloem als het deeg blijft plakken.
40 MIN.] f *1 UUR EN 30 MIN. WACHTTIJDj
