FtfrVVan vega
Met de hand
Naaimachine
Inde receptvideóop
*wcfi.nl/<dlerhand© en ons
Youlube-kemod laten we zien
hoe je deze bloemkool roostert.
'De bloemkolen wcrcfen 1 voer
I gereden. Wij oogsten
jaarlijks zoh 800.000 tot
900.000 bloemkolen die
dlemoal met de hend
Opeen warme oegstdeg
begnren we's ochtends om
4 uur en gaan we door tot
12 uur. Bj normaal zomers
weerbegnnen weiets later,
omó uur. Wezorgsn dat die
bloemkolen van ongeveer
geli jee gootte zijl. h bekken
van vervoeren we ze richting
de supermarkt.'
LJIBBE WEIDENAAR
heeft rret zijl zoon Jentsje
en vrouw Lieneke een
ckkerbcuwfcedrijf in Noord-
Friesland. Kj teelt naast
bloemkool ook broccoli,
aardappelen en li en.
Ljlbbe: 'Een bloemkool kwe
ken vraagt veel ouidocht.
We plcnten ze vcnaf begn
april en een gemiddelde
bloemkool heeft 80 tot
90 dagen nodg om te
volgoeien. h de zomer wat
korter, dan kunnen we na
ó6 tot 70 dagen oogsten Een
bloemkool heeft voor een
goede goei IS rrm water per
week rx>dg On de natuur
hierbij te keipen ontkomen
weer net aan om het land in
de groeiperiode 2 tot 3 keer
te beregeren.'
Een week voor we de
bloemkolen gaan oogsten
raden we de bladsren om
de kool heen dcht. Dan kan
er gsen zonlicht meer bij
korren en blijven de
bloemkolen moor wit. Een
bloemkool de teveel zon
krijgt, wordt gelig ven kleur.
De kool is dan nog wel eet-
bag mar het z iet er mnder
rraci uit. VTcegsr naaidsn
we de bloemkolen stuk voor
stuk met de hand dicht, nu
kebben we er gelukkig een
machine voor. Dat werkt heel
wat sneller.'
122
