Hoe zit 't precies?
O
O
Het eten van groente en fruit uit het seizoen heeft veel
voordelen. Paulien van der Geest, expert duurzaam
voedsel bij Milieu Centraal, beantwoordt onze 5 vragen.
Ishetgoedom vaker
producten uit Nederland te
eten? 'ja mits ze in h et seizo enuic de
volle grond of van e en b oom ofstnikk omen.
D e Ne derlands e landbouw staat bekend om
zijn effi aëntie maar telen in een verwarmde
kas is ve elal minder duurzaam. Je bespaart
dan wel COa -uitsto ot van transp ort ui t e en
ver land, maar transp ort kost minder energi e
danh et verwarmen enveriichtenvan een
kas in de winter'
Waf js hef effect op he f mif ieu
als je voor Nederlandse
producten kiest? 'Ve el mens en
nemen aan dat lokaal sowieso een
duurzame keuze is, omdatze denken dat
transp or t e en milieuprobl e em is. Dit geldt
wel bij vliegen, want dat heeft eenhoge
C02 -uits too t. D e gro o tste milieuwinst
is daarom te behalen dooringe vlogen
producten te vermijden. Ditzijnvaak
kwe tsbar e producten di e snel b e derven,
z oals za ch t fruit. Sommi ge pro ducten ui t
Nededandzijnhethele jaar duurzaam,
omdat ze bui tenh e t o ogstseiz o en goe d
b e waardkunnen worden. App els en peren
bijvoorbeeld, die kun je h e th el e jaar eten.'
Waf ishet verschil tussen
telen in de volle grond en
telen in kassen? Telen in de volle
grond is b e ter vo orh e tmilieu. Vo or
telen inkassen is ve el energi e no dig voor
verwarmingen verdichting, zekerin de
winter. Erzijn ste e ds me erb o eren en tel ers
die duurzame energie gebruiken. Daarbij
worden in Nederlandse kassen relatief weinig
ge wasb esch ermingsmi ddel en gebruik t.'
Zijn lokale producten vaak
ook voordeliger? 'Lokale
product en zijn ni et p erse vo ordeliger, maar
seizoenspro ducten zijn dat vaak wel. Op
da t momentis er namelijk ve el aanbo d en
gaat de prijs omlaa g. Dus als 1 okale t el ers
seizo enspro ducten aanbi e den, kun je 1 okaal
vers én voordeli g e ten.'
milieu
centraal
Kun je he thele jaar door
gevarieerd Nederlandse
producten e ten? 'Ja, elk seizoen
heeftandere producten te bieden. Kijk
voor inspiratie eensnaarreceptenmet
seizoensgroenten. Er is nog zoveel lekkers
van eigenbodem te ontdekken! En vergeet
ook he t conservenschap en de diepvries
niet. Hiervoor worden groenten gebruikt
di e inh e t seiz o enin de volle grond op de
akk ers zijn geteeld.'
allerhande103
PAULIEN VAN DER GEEST
Expmri duurzaam
vomdsmlbij
Mill*Ki Cm ré raai
Milieu Centrad is hét
kennisinstituut op bet
gebied van milieu en
een pfcktischegids vocf
duurzame tps en adviezen.
HEB JE OOK EEN VRAAG?
Albert Heijn staat met bijna lOOOwinkels midden Inde
samenleving. Heb Je v rage n ove r gezondheid of duu rz aam-
heldsonderwerpen zoals lokaal en seizoensgebonden eten?
Mail naar lezersvragen-allerhande@ah.nl en wie weet
behandelen we ze In deze rubriek.
