L/Xil
ry/V
MIDDEN-OOSTEN EN NOORD-AFRIKA
aller lande 71
Het recept
vind je op
Mhallabia is een vla-achtige pudding, een vast onderdeel van het kookrepertoire
in Midden-Oosterse huishoudens. Het wordt gemaakt op basis van melk en maizena en
op smaak gebracht met suiker en oranjebloesemwater. Voor een extra 'trekkerige'
structuur wordt soms ook mastiek gebruikt: een gomsoort.
