-11 m
0
o:o:o:o:oooo:oo;o:o:o:o:o:o:o;o;o:o:o;oli
>;o:o:o:o:o:o:o;o:o:o;o:o:o:o:o:o:o:o;o:o:c
o:ó: h g
Zo rol je dat
OM TE ZORGEN DAT DE VULUNG
iN DE LOEMPIA BLIJFT
TIJDENS HET FRITUREN, IS GoED
VOuMNHEEL BELANGRIJK
O O O O O O O^O O O O O O O O 0 0:0:0 0
in een video op ah.nl/allerhande en op
YouTube laten we zien hoe je loempia's rolt.
n .1
Loempia's vind je in Vietnam zowel vers (göi cuön) als gefrituurd (cha gio). Wij geven
je de gefrituurde versie. Oorspronkelijk worden ze gemaakt van rijstvellen met
varkensgehakt, maar je ziet ook vaak andere varianten zoals kipgehakt en padden
stoelen. En ook steeds vaker gemaakt met loempiavellen, zoals wij hier ook doen.
Schep v/at van het
vlees-fii:; nalenmengsel
op een loempiavel.
Vouw het vel vanaf een
punt over de vulling.
het vel iets
naar je toe.
Maak het randje van het
loempiavel nat met wat
water en rol hem dicht.
Vouw de zijkanten
naar binnen.
44
