KIPTANDOORI
TOM KHAKAI
allerhande 21
AZIË
TIP Lever minder pittig? Gebruik dan
1 Spaanse peper (lombok) in plaats van de
3 ra wit pepers, en verwijder eventueel de
zaadlijsten van de peper.
TIP T rad it b neel eet j e gadogacb met
lontong. bbkjes kleefrijst. In plaats daarvan
kan het ook met witte pandanrijst.
BEVAT p.p. 946 kcal -43geiwit -69gvet,
waarvan 18 g verz. 32 g koolhydraten,
waarvan 19 g suikers -2.6 g zcut
12 g vezels Prijs p.p. 333
[BIJOEPECHf)|4 PERS 1 2S MIN.j
UUPWACHTTUDl \-ZS MIN. OVENTIJD 1
4 scharrelkippenpoten
1411 ge malen c h il ipoeder
3 tl paprikapoeder
'/2tl gemalen kurkuma
'/2tlzcut
Vicitroen (Uitgeperst)
1 tl korianderzaad
40 g gember
2 tenen knofbok
2 tl garam masab (blikje 75 g,
Eu roma by Jo n nie Bce r)
2 tl gedroogd fenegrbkbbd (kasuri methi)
'/2tl zwarte peper
200 ml volle yog kirt (10%)
4elarachbeolb
240 g fcasmatirijst
vijzel
1 Ver wij der het vel va n de ki p pe n pote n.
Het vel wordt niet gebruikt. S nijd de kip om
de 2 cm ca. l'^cm in en legopeen bord.
Bestrooi met de chilipoeder, 1 tl paprika
poeder, de kurkuma en het zcut. Besprenkel
met ca 2 el citroensap en masseer alle
kruiden goed in. Laat ca. 15 min. afgedekt
inde koelkast marineren
2 Verhit ondertussen een koekenpan
zonderolbof boteren roester het
korianderzaad 3-4 min. of totdat het begirit
te geuren. Schep in de vijzel en stamp fijn.
3 Schil en rasp de gember, rasp ook de
knoflook. Schep samen met het gemalen
ka ria nderzaad. de ga ra m masala. kasu ri
methi, peper, lL£tl paprika poeder, de
yoghurt en lV^el olb in een grote kamen
mengdoorelkaar. Voeg de kip toe en
masseer alles goed in. Dek weer af en laat
m inimaal 6 uur en het liefst een nacht
marineren.
4 Verwarm de oven vcor op 220 °C.
Bekleed de bakpbat met aLiminümfolie,
leg cbar een roester op. Haal de kip uit de
marinade en schud de overtollige marinade
eraf. Meng de lVzel olie door de overtollige
marinade. Verdeelde kip ever het rooster
en bak ca. 15 m in. in het midden van de
oven. Neem de kip uit de oven en best rijk
rondom met de rest van de marinade. Keer
de kip om en bak neg ca 15 min. Kook
ondertussen de rijst volgens de aanwijzin
gen op de verpakking. Meng ondertussen
de rest van de olie met de rest van de
paprikapoeder. Bestrijk de bovenkanten
van de kip ermee en bak neg ca. 5 min.
goudbruin en gaar. Serveer met de rijst.
TIP Lekker met rijst, parten citroen en in
ringen gesneden rauwe rode ui ernaast.
BEVAT p.p. 76S kcal - 41 geiwit - 43 gvet,
waarvan 13 g verz. -52 g koolhydraten,
waarvan 2 g suikers 0.8 g zcut
2g vezels Prijs p.p. €2.05
(HOOFDOEPECHT)(4 PEPS)[30 MINjlLACTOSEVPUl
1 pot kippenbouillon (500 mLFundo)
6 limoenbbadjes (ctocsje 100 g, diepvries)
250gkipfibt
50 g verse lacs (gabrga)
3 stengels citroengras
2sjabtten
-1 blik kokosmelk (4C0 ml Fbirtrade Original)
l'/2el visscus extra om op smaak
te brengen)
2 tl kokosbbesemsuiker (potje200 g. Bbfan)
1 rede peper (of meer raar wens)
150 g oesterzwammen (ofandere
paddenstoelen naar keuze)
'/2 bakje korbnder (a 15 g)
2 limoenen
1 Breng een pan met de bcuilbn (zonder
water) en de limcenbbaadjes aan de kook.
2 Snijd ondertussen de kipfilet in stukjes
van 2 a 3 cm en voeg toe aan de bouilbn.
3 Ver wijder o neb rt lissen de eventue Ie
cbnkere en harde stukken van de laas en
snijd de wortel in plakken van ca. een '/2cm.
Je hebt hiereen scherp mes voor nodig.
Verwijder de harde onderkont en de
buitenste bbadjes van de stengels
citroengras en snijd in stukken van 4 cm dik
Snijd de sjalot in parten en halveer de
parten in de breedte. Voeg de locs, het
citroengras en de sjabt tce aan de
kippensoepen bat alles met de deksel
schuin op de pan 20 m in. op Icog vuur
koken. Sc he paf en toe het schuim eraf.
LEKKER MAKKELIJK
Heerlijke combi van run der reepjes
groente, noedels en teriyakisaus
AH Stoommadtijd beef
teriydd 450 g 5.29
Deze vega salade barst van de kleuren,
geuren en ariaken. Geïnspireerd op gadogado,
met gele rijst, vega kipstukjes en paksoi.
AH Madtijdsalade gadogado 450g €4.99
