Q
Heerlijk romig
AARDAPPELTORTILLA
MET ALLIOLIEN SALSA
Met deze mediterrane saus haal je
de Spaanse keuken in huis.
allerhande157
("HOOFDGERECHT] [4 PERS.] [25 MIN.]
25 Ml H. OVE MTIJP] (ZO H DER V LEE S/VÜ]
(glutenvrij]
2 uien
2 el olijfolie
600 g oordop pelschijfjes (zak koelvers)
2/s zakje peterselie (a 30 g)
ICO g manchego (stukjel 46 g)
6 wit te sc har re leieren
- 6 elallbli (bakje 230 mlChcvi)
1 potje paprika rode reepjes (310 g)
400 g trostomaten
rorde ovenschaal (024 cm. ingevet)
staafmixer
1 Verwarm de oven voor op 200^.
Snijd deubn in halve ringen. Verhit 1 el olie
in een koekenpan met ant aanbaklaag en
fruit de ui 6 min. op laag vuur. Voeg de
aardappelschijfjestceen bakS min. mee.
Schep regelmat g om
2 S n ijd onde rt usse n de pet erse lie f ij n en
rasp de manchego. Klop de eieren los en
meng met 3 elallbli de geraspte kaas, de
helft van de peterselben versgemalen
peper.
3 Ve rdee I de aa rda p pelen en u i ever de
bodem van de ovenschaal en verdeel het
ei-kaasmengsel erover. Bakde tortilla in
oa. 26 min. gaar in het m dden van de oven.
Dek eventueel af met aluminiumfolie ab
cte tortilla te donker wordt
4 Laat ondertussen de paprikareepjes
uitlekken. S nijd de tomaten in blokjes en
doe samen met de paprika in een hoge
beker. Pureer 2 a 3 secmet de staaf mixer
tot een grove sa ba. Meng de rest van de
petersel berdoor en breng op smaak met
peper en eventueel zout.
5 Neem de aardappeltortilla uit de oven en
serveer met de tomaten-paprikasabaen
cte rest van deallbli.
BEVAT p.p. 60S kcal - 21 g eiwit - 41 g vet,
waarvan 12 g verz. - 36 g koolhydraten,
waarvan 6 g suikers 16 g zcut 6 g vezels
•Prijs p.p.€220
Meer weten?
Ganaarchovi.nl
ADVERTORIAL
SPAANSE FIËSTA
Bij bet maken van
deze heerlijk romige
saus wordt eerst
speciale paarse
Spaanse knoflook
uit de Pedrorieras-
streek ineen vijzel
fijrgewreventot een
dikke crème Dun
wordt druppels
gewijs de olijfolie
en een vleugje
citroen toegevoegd,
waardoor de saus
lekker vloeibaar
en minder 'scherp'
wordt. Perfect in
bal are dus! Heerlijk
al s di p voor een stuk
brood of als saus bij
aardappel gerechten
of de BBO. Naast
het bekende gele
bakje is er m ook
een vegan variant
verkrijgbaar, die
je herkent aan het
groene bakje! Nét
zo lekker, maar dan
vegan (zonder ei)
Chovi AlSoli
bakje 200 ml €1.19
