Kip tandoori
70* \Xï V J) \'J? -
Kip tandoori of 'murgh tandoor" heeft zijn naam te danken aan de Indiase kleioven
(tandoor) waarin deze kip eigenlijk bereid wordt. De hoge temperatuur in zo'n oven zorgt
dat het vlees snel dichtschroeit, waardoor alle sappen behouden blijven. Tegenwoordig
wordt dit gerecht ook in de oven of zelfs op het fornuis gemaakt.
14
