Yum Woon Sen is de Thaise naam voor de klassieke glasnoedelsalade met garnalen, limoen,
cashewnoten of pinda's. Traditioneel wordt de dressing in deze salade gemaakt van gedroogde
garnalen. In het oorspronkelijke recept zit ook Chinese selderij, die iets bitterder is dan de
westerse variant. De binnenste stengels van onze selderij zijn een goed alternatief.
12
