mm&mpfr
mARommjH£H
VmASSfNOlACftK Jfcft
D£WOfN-£N
Quesi'!
JAMAICAN JERK
CHICKEN
QUESADILLA'S
■lui
OpYouTiJ>een
«3h.nl/Qllett1ande/v1deos
hebben we een handige
rëceptvideo van de j
quesadilla's voor je.
f BIJGERECHT] [4 PEPS] (1 UUP EN K*M IN 1
12-24 U U P WACHTTI J D| PL UT E W PI j| LACTOS EVP U
éOg bbbgeche gember (ongeschib)
3 salade-uitjes
4 pepers (peperm ix. bakje 76 g)'-
4 tenen knofbok
'/zfcakjetijm (a 16 g)
2 el piment
(strooier 28 g. Verstegen)
1 el rietsuiker
2 el zonnebloemolie
1 el gemalen zwarte peper
1 tl zout
4 scharrelkippenpoten
2 limoenen
vijzel
keukenmachine
barbecue met deksel
1 Maak de marinade Schil de gember en
snijd grof. Houd 1 sabde-ui apart en snijd de
rest grof. Verwijderde stee ba nzet van de
pepers en snijd samen met de knofbok
grof. Re de blaadjes van de takjes tijm.
Stam p de piment f ij n in de vijzel. Doe de
gember, salade-ui. verse pepers, knofbok
t ijm, piment,suiker, olie, zwarte peper en het
zcut in de keukenmachine en maal tot een
pasta
2 Dep de kip droog en maak inkepingen in
het vlees zodat de marinade er goed in kan
t rekken. Meng de kip met de marinade in
een hers luit ba re zak of in een schaal en dek
af. Zorg dat de kip overal goed b ingewreven
met de marinade. Laat minstens 12 uur en
bij vcorkeur24 uur in de koelkast marineren,
zcdat desmaken nog beter in de kip
kunnen trekken.
3 Bereb eb barbecue voorop indirect
g r il b n e n leg een stu k a lum in iu mfo lie onde r
het koekte deel van het rooster. Zo wordt
het vet en eventueb marinade van de kip
opgevangen. Neem de kip 30 min. voordat
je deze gaat bereiden uit de koelkast.
4 Verdeel de kip met de velkant naar
beneden over het koelste deel van het
roosteren roester30 min. met de deksel
op de barbecue.
5 Keer het vlees en gaar in 20-30 min.
met de deksel op de barbecue. Snijd de
limoenen in parten en snijd de batste
salade-ui in ringen. Serveerde kip met
limoen en best rcoi met de sabde-ui
Lekker met rijst en bonen.
TIP Geen barbecue? Veeg de grove
marinade van de kip, maar bewaar dit.
Grilde kip ineen ingevette gr illpan inS min.
rondom bruin. Verdeel de kip met de
marinade vervolgens ever een met
bak paper beklede bakpbat en rooster
oplóO^ in ca.60 min. gaar.
VE G ATI P Schep in plaats van de kip
600 g bloernk ooi roosjes om met de
marinade en rooster ca. 12 min. op
directe frtteop debarbecue. Of verdeel
over eenmet bakpapier bekl ede bakplaat
en rooster ca. 20 mi n. op 200C in de oven.
De sa rrens telling van de peper rrix va rise rt
per seizoen. Hoe pittig de pepers zijn,staat
op de verpakking. Zo kun je zelf bepabn
hoe pittig je de rrarinade rraakt.
BEVAT p.p. 426 kcal - 33 g eiwit -28 g vet,
waarvan 8 g verz. 9 g koolhydraten,
waarvan 4 g suikers 1.1 g zcut
- 2 g vezels - P r ijs p. p. 2.86
HAPJE)fïÖSTUKS)4S MIN.(VECETAPISCH
2 tenen kroflcok
2 el zonnebbemolie
400 g kastanjechampignons
1 bakje koriander (16 g)
1 el chipotlepeper in adobosaus
potje 230 g. La Mo re ra
10 geb ma stort illcfs (pak. La Morena)
160 g geraspte mozzarelb (zak)
1 groene jabperopeper
Zi potjegroene Mexicaanse salsa
(a 230 g La Morena)
2 koekenpannen
1 Snipper de ui en snijd de knofbok fijn.
Verhit de olie in een koekenpan en bak de
ui en knofbok 6 m in. op bag vuur.
2 Snijd ondertussen «de champignons in
dunre plakjes en de koranderfijn. Voegde
c ha m p g no ns e n c h ipot Ie in ado bosaus toe
aan de ui en knoflook en bak alles in 10 min.
op hocg vuur gcudbruin. Schep regelmatig
