I- -.Ui
Ernpanada s zijn gevulde deegflapjes, die worden gezien als het nationale gerecht van Chili.
Ze worden in Chili vaak gebakken in de oven of gefrituurd en gevuld met van alles: van rundvlees tot
paddenstoelen, en van kaas tot garnalen. De meest klassieke versie is met rundergehakt, ui, ei, olijven
empanada's de pino. In het deeg wordt vaak reuzel gebruikt, maar het kan ook met boter.
124
