MIDDEN- EN ZUID-AMERIKA
allerhande 119
Het recept
vind je op
Een bekend streetfoodgerecht in de Mexicaanse keuken is een hele maiskolf (elote) ingesmeerd
met limoensap, mayonaise en Mexicaanse queso fresco (kaas) en bestrooid met chilipoeder.
Mais wordt dagelijks in allerlei vormen gegeten: aan de kolf, als korrels, maar ook verwerkt
in bijvoorbeeld taco's en tamales (maisdeegpakketjes).
